Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт организации работы кухни.
Обучение персонала.
Контроль отдачи блюд.
Разработка и внедрение новых блюд.
Контроль себестоимости.
Умение соблюдать санитарные нормы.
Контроль поставки продуктов.
Умение снятия остатков.
Основное образование
Среднее профессиональное , МТУСИ (Московский Технический Университет Связи и Информатики) , 2003
 
Опыт работы

2004, сентябрь — 2009, март, 4 года

Су-шеф

ресторан '' Вильям Басс ''

Организовал работу кухни.Контроль себестоимости.Разработал и ввел новые блюда.Обучил новых служащих приготовлению блюд.Соблюдал контроль санитарных норм.Осуществлял постоянный контроль над технологией приготовления и отдачи блюд,нормы закладки сырья и соблюдение технологических карт.Осуществлял снятие остатков.Планировал,составлял заказы у поставщиков.

 
Основное образование
2003 г.в.

Высшее образование (специалист)

МТУСИ (Московский Технический Университет Связи и Информатики)

Инженер связи
 
1993 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ 189

Повар 5 разряда
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть