Расширенный поиск
резюме (Бар менеджер)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бар менеджер
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
хорошее знание коктельной и барной карты‚ сервировки и правил обслуживания гостей‚
опыт формирования и руководства командой Компьютерные навыки: MS Office‚ Internet‚  R-keeper
Основное образование
Среднее
 
Опыт работы

2011, июнь — 2011, ноябрь, 5 мес

Менеджер Бара

Кафе-Бар "Бонтемпи"

Бар, кафе, ресторан

• Ведение полной отчетной документации
• Проведение плановых инвентаризаций
• контроль работы бара (10 человек),поддержание дисциплины и уровня сервиса
• составление графиков выхода на работу
• заказ + закупка + прием оборудования
• решение конфликтных ситуаций
• проведение аттестаций персонала совместно с отделом кадров
• составление заявок на подбор персонала, проведение собеседований
знание R-keeper
• работа с технологическими картами, разработка алкогольной, винной и коктельной карт

 

2008, апрель — 2009, июль, 1 год 3 мес

Менеджер бара

ресторан "Тропикана"

Бар, кафе, ресторан

• Ведение полной отчетной документации
• Проведение плановых инвентаризаций
• контроль работы бара и ресторана (30 человек),поддержание дисциплины и уровня сервиса
• составление графиков выхода на работу
• заказ + закупка + прием оборудования
• работа с VIP гостями
• решение конфликтных ситуаций
• проведение аттестаций персонала совместно с отделом кадров
• составление заявок на подбор персонала, проведение собеседований
знание R-keeper
• работа с технологическими картами, разработка алкогольной, винной и коктельной карт

 

2006, декабрь — 2008, апрель, 1 год 4 мес

старший бармен

В той же компании: ресторан "Тропикана"

• контроль работы барменов (5 чел.в подчинении), поддержание дисциплины и уровня сервиса
• работа с технологическими картами, разработка алкогольной, винной и коктельной карт
• работа с VIP-гостями
• разрешение конфликтных ситуаций
• инвентаризация бара
• контроль остатков продукции, и её заказ
• отслеживание сроков годности
• подбор и обучение персонала

 

1999, декабрь — 2006, декабрь, 7 лет

бармен

В той же компании: ресторан "Тропикана"

• Приготовление коктейлей
• Обслуживание гостей клуба за контактной стойкой
• Ведение учета товара
• Составление заказа на склад
• Инвентаризация бара.

 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Собственная база обучения ресторан «Тропикана»

курс рабочего флейринга, рабочий флейринг

 

1999 г.в.

Б.А.Р-Класс "Барменская Ассоциация России

бар-класс, официант-бармен

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

умение общаться с людьми‚ уравновешенность‚ выдержка‚ чувство юмора‚работа в команде Стаж вождения 10 лет медецинская книжка‚московская прописка