Расширенный поиск
резюме (Заместитель директора (Управляющий))

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заместитель директора (Управляющий)
35 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
1. Опыт в планирования и участие в разработке концепции заведения.
2. Участие в разработке и проведение маркетинговой политики ресторана с использованием PR-технологий.
3. Организация и ведение кадровой политики ресторана:
* создание и поддерживание базы должностных инструкций для каждой службы ресторана;
* поиск и набор персонала для всех служб ресторана;
* подготовка программ обучения, учебных материалов и пособий для тренингов;
* проведение регулярных тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников;
* периодическая аттестация сотрудников (проверка теоретических знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами ресторана).
4. Профессиональная организация работы бара и ресторана (разработка винной карты, подбор поставщиков).
5. Опыт в организации и проведении банкетных мероприятий разных направлений.
6. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, анализ их мнения о качестве обслуживания и приготовления блюд с целью увеличения продаж и выручки ресторана.
7. Разработка и внедрение методов по сокращению расходов ресторана.
8. Составление рационального расписания работы сотрудников ресторана с учетом продаж; контроль расходов на заработную плату.
9. Анализ информации для выявления возникающих у персонала проблем, урегулирование конфликтов между сотрудниками.
10. Финансовая дисциплина на предприятии, и разработка методов по борьбе с экономическими преступлениями.
11. проведение плановых инвентаризаций в ресторане.
12.Планирование бюджета предприятия, работа с первичной документацией.
РС уверенный пользователь MS Word. Excell.Outlook. Internet. Power Point. Corl.
R-Keeper (6,7)
Основное образование
Высшее , Военная Академия РВСН им. Петра Великого , 2005
 
Опыт работы

2010, ноябрь — продолжаю работать, 6 лет

Менеджер ресторана

ООО"Серый Бык" (Ресторан Torro Grill)

Контроль работы персонала,проведение тренингов, контроль работы бара,решение неординарных и конфликтных ситуаций, прием и проведение банкетов.
Снятие кассы и закрытие кассового дня.Работа с первичной документацией.

 

2010, август — 2010, октябрь, 2 мес

Менеджер ресторана

ООО "БРИГ" (Ресторан "Ерш")

Контроль работы персонала,проведение тренингов, контроль работы бара,решение неординарных и конфликтных ситуаций, прием и проведение банкетов.
Снятие кассы и закрытие кассового дня.

 

2009, апрель — 2010, июль, 1 год 3 мес

Администратор

ООО "Октябрь" (Караоке Бар "Октябрь")(ГКАН)

Контроль работы персонала,проведение тренингов, контроль работы бара,решение неординарных и конфликтных ситуаций, прием и проведение банкетов.

 

2007, сентябрь — 2009, февраль, 1 год 5 мес

Администратор

ООО "Элитен"

Контроль работы персонала,проведение тренингов, подбор персонала, ведение отдела кадров, контроль работы бара, заключение договоров с поставщиками алкогольной продукции, решение неординарных и конфликтных ситуаций, снятие кассы и закрытие кассового дня, подготовка отчетов для бухгалтерии, прием и проведение банкетов, детских праздников.По совместительству с декабря 2007 г. по декабрь 2008 г. был Арт Директором кафе.

 

2006, июль — 2007, сентябрь, 1 год 2 мес

Старший Бармен.

В той же компании: ООО "Элитен"

Заказ товара в бар, контроль движения товара в баре,разработка коктейльных карт, составление технологических карт.

 

2003, январь — 2006, март, 3 года 2 мес

Старший Бармен

ООО "Эльза ОС"

Заказ товара в бар, контроль движения товара в баре,Заключение договоров с поставщиками алкогольной продукции, разработка коктейльных карт, составление технологических карт.

 
Основное образование
2005 г.в.

Неполное высшее

Военная Академия РВСН им. Петра Великого

Энергоснабжение ракетных комплексов.(инженер энергетик)
 
Дополнительное образование

2005 г.в.

Курсы, повышение квалификации

ООО "МШМО"

барменское дело, Бармен

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Высокая работоспособность‚ ответственный‚ энергичный‚ исполнительный‚ инициативный‚ уравновешенный‚.