Расширенный поиск
резюме (Адинистратор/менеджер/директор)

33 года, женщина

Москва

Кузьминки

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Адинистратор/менеджер/директор
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Была в командировки на открытии трактира в г.Ростове-на-Дону‚ обучала линейный персонал и административный состав.
Проходила тренинги и имею сертификаты ресторанного дома Андрея Делоса и ООО "Росинтер Ресторанс".
Знаю складские программы STHOUSE, Крайнштайм.
А также знаю все компьютерные программы.
Основное образование
Неполное высшее , МГСА , 2004
 
Опыт работы

2011, июнь — 2015, март, 3 года 9 мес

Управляющий

ООО "Авантаж1" кафе "Кабинет"

Кафе, ресторан , Москва

Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана.
Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества.
Решение административно – организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана.
Бюджетирование‚ планирование.
Контроль над ведением бухгалтерской документации.
Управление персоналом ресторана: набор‚ обучение‚ ротация‚ оформление.
Взаимодействие с гос. органами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ местная администрация и т.д.).
Предоставление отчётности генеральному директору.
Организация и проведение фуршетов.
расчет и выдача заработной платы.

 

2011, март — 2011, май, 2 мес

Менеджер

В той же компании: ООО "Авантаж1" кафе "Кабинет"

Открытие ресторана с нуля.
Открытие/закрытие смены ресторана;
Контроль работы персонала (официанты‚ бармены‚ технический персонал);
Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты‚ должностные обязанности и т.п);
Составление технологических карт для бара;
Составление графика сменности‚ контроль рабочих часов;
Управление персоналом (координация‚ организация обучения‚ мотивация‚ оценка‚ адаптация).
Решение административных вопросов.
Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана;
Проведение инвентаризационной описи.

 

2010, июнь — 2011, февраль, 8 мес

менеджер

ООО Страховой брокер "Надежный" сеть ресторанов "Море Суши" и "Gamberi"

Ресторан , Москва

встеча гостей‚ координация работы кухни и зала ресторана‚ тренинги персонала‚ составление графика работы для линейного персонала, закрытие и защита табеля, инвентаризации, проведение собеседований и набор персонала, решение конфликтных ситуаций с гостями.

 

2010, апрель — 2010, июнь, 2 мес

менеджер

ООО "Айсвуд" кафе Саб Тайм и Чебурешка

Кафе быстрого питания , Москва

открытие и закрытие смены‚
контроль за работой персонала кафе‚
урегулирование конфликтных ситуаций с гостями,
проведение инвентаризаций, контроль прихода и ухода сотрудников,
контроль за прохождениями мед анализов,
составление графиков выхода на работу,
инкассация в банк и кассовая документация.

 

2009, декабрь — 2010, февраль, 2 мес

менеджер

ООО "Биртайм Нижегородская" немецкий пивной ресторан "БирШтрассе"

Ресторан , Москва

открытие и закрытие ресторана,
набор, обучение персонала (проведение тренингов),
участие в проведении инвентаризаций в ресторане,
управление коллективом смены,
заказы поставщикам,
решение конфликтных ситуаций с гостями,
контроль санитарного технического состояния,
ведение отчетности и документации ресторана
контроль за прохождением мед. осмотра,
составление графиков работы,
закрытие табеля,
проведение банкетов,
мероприятия по увеличению выручки.

 

2009, ноябрь — 2009, декабрь, 1 мес

менеджер

ООО "Сонтэк" Итальянский ресторан "ДА ПИНО"

Ресторан , Москва

контроль за работой персонала ресторана‚
обучение персонала‚
открытие и закрытие ресторана,
решение конфликтных ситуаций с гостями,
контроль за соблюдениями стандартов компании,
контроль за прохождениями мед анализов,
составление графиков выхода на работу,
заказ продукции,
проведение банкетов.

 

2009, июль — 2009, ноябрь, 4 мес

менеджер зала

ООО "Инвертек" сеть ресторанов "Тануки"

Ресторан быстрого питания , Москва

ведение кассовой дисциплины‚
контроль за работой персонала ресторана в течение рабочей смены‚
обучение персонала‚
открытие и закрытие смены‚
проведение инвентаризаций‚
решение конфликтных ситуаций с гостями,
внедрение мероприятий направленных на увеличение выручки,
контроль за соблюдениями стандартов компании,
контроль за прохождениями мед анализов,
контроль и учет выхода на работу сотрудников.

 

2009, июнь — 2009, июль, 1 мес

заместитель директора

ООО "Росинтер ресторанс" сеть ресторанов "ИльПатио-Планета Суши"

Ресторан быстрого питания , Москва

стажировка в ресторане, на производстве

 

2008, декабрь — 2009, март, 3 мес

заместитель директора

ООО "Япошка-Сити" сеть ресторанов Япоша

Ресторан быстрого питания , Москва

контроль за работой персонала ресторана‚
набор и обучение персонала‚
проведение и контроль инвентаризации всех подразделений,
урегулирование конфликтных ситуаций с гостями,
внедрение мероприятий направленных на увеличение выручки, контроль за соблюдениями стандартов компании,
контроль за прохождениями мед анализов,
составление графиков выхода на работу,
закрытие табеля,
прием и размещение заказов продукции как с фабрики, так и от поставщиков.

 

2008, октябрь — 2008, декабрь, 2 мес

заместитель директора

ООО "Максима"

Москва

контроль за работой персонала ресторана‚
урегулирование конфликтных ситуаций с гостями,
прием и размещение заказов продукции как с фабрики, так и от поставщиков,
ведение кассовой дисциплины‚
контроль за соблюдениями стандартов сервиса и приготовления блюд компании,
открытие и закрытие смены‚
проведение инвентаризаций‚
набор и обучение персонала,
составление графика работы‚
ведение табеля рабочего времени.

 

2007, ноябрь — 2008, сентябрь, 10 мес

заместитель директора

ООО "Национальная сеть ПБО" Ростикс KFC

Москва

открытие и закрыие смены‚
контроль за работой персонала ресторана‚
урегулирование конфликтных ситуаций с гостями,
прием и размещение заказов продукции как с фабрики, так и от поставщиков,
ведение кассовой дисциплины‚
проведение инвентаризаций‚
контроль прихода и ухода сотрудников,
контроль за прохождениями мед анализов,
составление графиков выхода на работу,
инкассация в банк и кассовая документация.

 

2003, октябрь — 2007, ноябрь, 4 года

директор трактира

ЗАО "ЛАНЧ" сеть трактиров "Ёлки-Палки"

Москва, Ростов на Дону

проведение маркетинговых мероприятий‚
финансовая отчетность перед вышестоящим руководством,
контроль работы персонала вверенного ресторана,
набор персонала,
взаимодействие зала и кухни,
контроль за соблюдением всех стандартов компании,
контроль за сроками разрешительной документации,
контроль за заказами продуктов, хозяйственных товаров, алкоголя,
контроль списания, закрытие и защита табеля.

 

2002, июль — 2003, октябрь, 1 год 3 мес

администратор

В той же компании: ЗАО "ЛАНЧ" сеть трактиров "Ёлки-Палки"

открытие и закрытие смены‚
контроль за работой персонала ресторана‚
урегулирование конфликтных ситуаций с гостями,
кассовая отчетность,
проведение собеседований,
обучение персонала,
проведение инвентаризаций.

 

2001, июнь — 2002, июль, 1 год 1 мес

официант

В той же компании: ЗАО "ЛАНЧ" сеть трактиров "Ёлки-Палки"

обслуживание гостей ресторана в соответствии со всеми стандартам сервиса

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГСА

менеджер по персоналу
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ 104

секретарь машинистка со знанием бухгалтерского учета
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Все свое свободное время провожу с детьми.