Расширенный поиск

50 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт работы в должности шеф повара 9 лет. Открытие ресторанов и кафе с нуля. Обучение персонала. Управление коллективом 200 человек. Разработка меню. Сезонные и банкетные меню. Отличное владение компьютером. Опыт работы с Rkeeper‚ офисными программами и редакторами.
Основное образование
Среднее профессиональное , СГПТУ № 189 , 1984
 
Опыт работы

2005, февраль — 2009, июнь, 4 года

шеф повар

Отель "Элегант"

Управление кафе в полном объеме. Контроль работы кухни, официантов, обслуживание номеров. Разработка меню, обучение персонала, заказ продуктов, работа с поставщиками.

 

2003, октябрь — 2004, декабрь, 1 год 2 мес

шеф повар

Кафе "Ганс и Марта"

Раскрутка кафе, составление меню, разработка новых блюд. Контроль работы кухни.

 

2001, январь — 2001, август, 7 мес

шеф повар

Кафе " Донна Клара

Разработка новых блюд, отчетности, обучение персонала. Снижение издержек производства. Набор сотрудников на кухню

 

1995, май — 2000, июнь, 5 лет

Старший помощник шеф повара

Гостиница " Ренессанс"

Контроль работы ресторанов, заказ продуктов, обучение персонала, проведение тренингов.

 

1992, сентябрь — 1994, декабрь, 2 года 3 мес

повар

Гостиница "Рэдиссон Славянская"

Работал во всех ресторанах гостиницы и банкетной службы

 
Основное образование
1984 г.в.

Среднее профессиональное

СГПТУ № 189

повар 4 разряда
 

Владение языками

Английский - средний

Немецкий - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть