Расширенный поиск

32 года, мужчина

Москва

ВДНХ Владыкино

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-кондитер, старший кондитер, су-шеф-кондитер
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Успешный опыт работы в должности шеф-кондитер и менеджер направления «Кондитерские изделия».
Открытие кафе, ресторана «с нуля».

Организация работы кондитерского цеха в пятизвездочном отеле. Организация банкетных выездных мероприятий.
Креативное оформление тортов и десертов с применением разнообразных новейших технологий.
Изготовление сахарных цветов и букетов в английской технике любого уровня сложности.
Умение работать с шоколадом и изготовление конфет.
Основное образование
Неполное высшее , МГУТиУ Эконмика и управления , 2009
 
Опыт работы

2010, май — 2016, октябрь, 6 лет

заместитель заведующего кондитерским производством - технолог

Гостиница Украина

Кафе, ресторан, кофейня, гостиница / отель , Москва

Организация работы кондитерского цеха, разработка меню, изготовление заказных тортов, учет на производстве, инвентаризация, обучение персонала.

 

2006, октябрь — 2009, октябрь, 3 года

Менеджер направления «Кондитерские изделия /Французская выпечка»

ООО «Ашан»

Открыте отдела «Кондитерские изделия/Французская выпечка», обучение и набор персонала в гипермаркете Ашан. Разработка и внедрение новинок.Планирование и составление комереских проектов.

 

2006, июнь — 2006, октябрь, 4 мес

Шеф-кондитер, Шеф- повар

Ресторан "Фрау Марта"

Открытие ресторана "Фрау Марта" с нуля, разработка и внедрение десертов.

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТиУ Эконмика и управления

менеджер экономист
 
2005 г.в.

Среднее профессиональное

ДонПЛКиБ №79

повар-кондитер
 
Дополнительное образование

2015 г.в.

Курсы, повышение квалификации

«Международная кулинарная школа Александра в Кислицына»

Приготовление хлеба, круассанов и бриош., сертификаты о прохождении курсов

 

2005 г.в.

Кондитерский дом Александра Селезнёва

Европейские торты, Чизкейки, Индивидуальные пирожные, сертификаты о прохождении курсов

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Персональные качества Инициативен‚ коммуникабелен‚ответственнен‚ ориентирован на результат‚ быстро обучаем. Умею управлять командой и организовать технологический процесс. Без вредных привычек Сферы интересов (увлечения) вокал‚ туризм‚ фитнесс