100 000 руб.
2012, июнь — продолжаю работать, 11 лет
Шеф-повар
ООО Виктория
Гостиница / отель , Челябинск , http://www.victoria.ru
Отель 4 звезды, три ресторана, Фуршеты, банкеты,кофе брейки,
Должностные обязанности и достижения:
• Организация работы кухни
• Составление т.к, к.к
• Подбор и обучение персонала
• Ведение склада, работа с поставщиками
• Кухни: Русская, Европейская, Немецкая, Франция, Италия
персонал 65 человек
2009, август — 2012, июнь, 2 года 10 мес
Шеф-повар
ООО"АВТиК
Ресторан , Сочи
. Стилизованный ресторан "Шансон" 250 посадочных мест, сеть магазинов кулинария, кейтеринг.
Должностные обязанности и достижения:
• Организация работы кухни
• Составление т.к, к.к
• Подбор и обучение персонала
• Ведение склада, работа с поставщиками
• Кухни: Русская, Европейская, Немецкая, Пивная
персонал 35 человек
2008, июнь — 2009, август, 1 год 2 мес
Шеф-повар
ООО Альпика
Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Ейск
Ресторан vip класса "Ейск" 150 посадочных мест, Пивной ресторан "Пивной Клуб" 200 посадочных мест, Кофейня.
Должностные обязанности и достижения:
Открытие двух ресторанов с ноля по приглашению, контракт на 6 месяцев. Фактическое нахождение один год.
Проектирование кухни, полный подбор оборудования и инвентаря
Подбор и обучение персонала.
Ведение склада, работа с поставщиками, логистика.
Кухня: Русская, Французская, Итальянская, Чешская, сезонное меню.
Персонал 55 человек
Проведение мастер классов по рыбе и морепродуктам по городу Ейск.
Среднее профессиональное
Липецкий кулинарный техникум
• Техник технолог пищевой промышленности
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
• женат‚ возможны командировки. Хобби –кухня‚ чтение. подробное резюме и портфолио вышлю по требованию
id резюме: 8579043,
обновлено 09-12-2014 11:23:08