Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор. Зам. директора
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Более 11 лет в ресторанном бизнесе
Основное образование
Неполное высшее , КУбГТУ , 1996
 
Опыт работы

2009, июнь — продолжаю работать, 7 лет

Зам. директора

ООО"Рестамар"

Обязанности: • Контроль наличия всей необходимой документации на объекте. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями. Управление персоналом ресторана (зал и кухня). Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана‚ обеспечение плановых показателей по прибыли. Обеспечение бесперебойной работы все подразделений ресторана. Соблюдение стандартов сервиса. Организация снабжения.

 

2006, апрель — 2009, апрель, 3 года

Администратор

ООО "Нэцкэ"

Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы все подразделений ресторана. Контроль работы зала. Проведение инвентаризаций. Работа с контролирующими органами. Общение с гостями. Подбор и обучение младшего линейного персонала. Соблюдение стандартов сервиса. Открытие и закрытие ресторана. Инкассация. Разработка барных и коктельных карт. Организация снабжения

 

2005, апрель — 2006, март, 11 мес

Менеджер. Управляющий

ООО «Кафе Рамзай Торг»

Обязанности: Управление, развитие и оптимизация работы предприятия «с нуля», организация и контроль всех подразделений ресторана. Ведение учета поступление и реализация товара. Подбор, обучение и управление персоналом. Организация мероприятий, банкетов. Бухгалтерская отчетность, работа с поставщиками, составление технологических карт, меню, составление винной и коктельной карт. Отслеживание системы скидок для постоянных клиентов, внутренняя реклама. Разработка должностных инструкций, получение разрешительной документации, работа с проверяющими органами, дизайн-проект и концепция ресторана. Разработка внутренней документации. Проведение мероприятий, связанных с повышением уровня профессиональной подготовки, с улучшением качества и культуры обслуживания. Контроль за соблюдением трудовой дисциплины. Бюджет ресторана.

 

2004, сентябрь — 2005, апрель, 7 мес

Менеджер

ООО "Робаж"

 
Основное образование
1996 г.в.

Неполное высшее

КУбГТУ

Инженер НГ оборудования
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть