Расширенный поиск

56 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар
1 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание итальянской кухни‚ русской кухни и европейской кухни.
Основное образование
Среднее профессиональное , Городское профессионально-техническое училище №176 , 1978
 
Опыт работы

2009, июнь — 2009, август, 2 мес

Повар 6 разряда столовой отделения продовольственного снабжения

Главный клинический госпиталь МВД России

• приготовление блюд по технологическим картам‚
• подготовка сбалансированного питания‚ подготовка меню‚
• работа в мясном цеху

 

2007, сентябрь — 2009, апрель, 1 год 7 мес

Повар 6 разряда

ГУП Московской области «Комбинат питания «Подмосковье»

• приготовление блюд по технологическим картам‚
• работа в горячем цеху
• организация и обслуживание банкетов

 

2006, октябрь — 2007, июнь, 8 мес

Повар

ООО «КП Кремлевский»

• приготовление блюд по технологическим картам‚
• работа в холодном цеху

 

2004, июль — 2006, май, 1 год 10 мес

Повар 5 разряда

Федеральное государственное предприятие «Комбинат питания»Минатома России

• приготовление блюд по технологическим картам‚
• работа в горячем цеху
• организация и обслуживание банкетов

 

2002, июнь — 2003, ноябрь, 1 год 5 мес

Заведующий производством ресторана

ООО «Гриджио»

• руководство персоналом‚
• контроль за технологией приготовления блюд и кулинарной продукции‚ нормами закладки сырья‚
• составление заявок на необходимые производственные товары‚ полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню‚
• организация банкетов‚
• обучение персонала‚ руководство персоналом‚
• организация работы кухни‚
• отчетность‚ работа с тех. документацией‚ разработка новых блюд‚
• опыт работы с иностранными поварами.

 

2001, октябрь — 2002, июнь, 8 мес

Повар высшего разряда

ЗАО «Кампания Улан»

• приготовление блюд по технологическим картам‚
• руководство холодного цеха
• организация и обслуживание банкетов
• опыт работы с иностранными поварами

 

1998, ноябрь — 2000, декабрь, 2 года 1 мес

Повар

ООО «Соринвест» ресторан «Джоконда»

• приготовление блюд по технологическим картам‚
• работа в горячем цеху
• организация и обслуживание банкетов
• опыт работы с иностранными поварами

 
Основное образование
1978 г.в.

Среднее профессиональное

Городское профессионально-техническое училище №176

Повар 4 разряда
 
Дополнительное образование

1992 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Главное управление общественного питания Мосгорисполкома

Высшие курсы по подготовке высококвалифицированных кулинаров, повар 6 разряда с предоставлением права для работы в должности заведующего производством ресторана

 

1987 г.в.

Учебно-курсовой комбинат ГУОП

Курсы повышения квалификации поваров, повар 6 разряда

 

1984 г.в.

Курсы повышения квалификации поваров

, повар 5 разряда

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Гражданство: Россия