Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана, бара
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания. Организация производства и управления рестораном‚ задач и функции его подразделений. Знания экономики общественного питания. Знания порядка ценообразования. Организация оплаты и стимулирования труда. Знание правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ противопожарной защиты‚ производственной санитарии и личной гигиены.
Основное образование
Неполное высшее , Государственный Университет Путей Сообщения, Российская Академия Путей Сообщения ,
 
Опыт работы

2004, декабрь — 2009, декабрь, 5 лет

Директор вагона ресторана

оао "РЖД" Трансресторансервис

Организация питания в вагоне ресторане, в вагонах бизнес и эконом класса, массовых детских групп и организованных групп компании «Интурист», управление персоналом, общение с пассажирами, ведение документации бухгалтерской и строгой отчетности. Составление меню, участие в закупке продуктов; Заказ необходимого товара в соответствии с остатками товара на производстве; Контроль ассортимента, количества и качества товара, получаемого от поставщиков; Проведение инвентаризаций.
Предоставление гостям ресторана и проверяющим органам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Обеспечение наличия на каждую партию продовольственных товаров.Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана.Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам.Устанавливление служебных обязанностей для работников и принимал меры по обеспечению их исполнения.
Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. Обеспечение прохождения работниками ресторана, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора

 
Основное образование
г.в.

Неполное высшее

Государственный Университет Путей Сообщения, Российская Академия Путей Сообщения

Менеджмент
 
Дополнительное образование

2005 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Омский комбинат общественного питания, ОАО "РЖД"

Повышение разряда, Директор вагона ресторана, 7 разряда

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат

О себе

Работоспособность‚ коммуникабельность‚ оптимизм‚ готовность к командировкам‚ нацеленность на результат‚ здоровая амбициозность‚ дружелюбие‚ умение работать в команде.