Расширенный поиск
резюме (Администратор, менеджер ресторана, кафе.)

44 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Администратор, менеджер ресторана, кафе.
25 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт открытия ресторана и кафе " с нуля". Опыт управления персоналом, умение создать здоровый микроклимат в коллективе (управление текучестью кадров). Ведение первичной бухгалтерии, составление отчетов по кассе, по работе кафе в целом.
Основное образование
Высшее , МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ , 2000
 
Опыт работы

2009, май — 2009, июль, 2 мес

экономист планово-финансового отдела

МХАТ им.А.П.Чехова

 

2007, август — 2008, ноябрь, 1 год 3 мес

Администратор кафе (управляющая)

Кафе " Дежа Вю" г. Москва

Планирование работы предприятия.
Разработка новых блюд ( технологических карт)совместно с шеф-поваром.
Управление персоналом(адаптация, обучение,мотивация).
Ведение внутренней документации.
Составление отчетов по деятельности кафе и предоставление их генеральному директору. Разработка,внедрение и контроль мероприятий направленных на повышение уровня обслуживания. Оптимизация затрат на предприятии( расходные материалы,cырье,ФОТ).
Контроль соблюдения санитарных норм.
Организация работы кухни и зала.
Контроль за уровнем обслуживания.
Взаимодействие с поставщиками,планирование заказа на продукты и спиртное,контроль над сопроводительной документацией(накладные,счета-фактуры,сертификаты качества),контроль сроков,ассортимента,колличества и качества доставки.
Составление еженедельного графика работы сотрудников.
Ведение табеля учета рабочего времени. Распределение обязанностей между сотрудниками кафе.
Рассмотрение претензий гостей кафе. Прием,организация и контроль проведения банкетов,свадеб,торжеств и детских праздников.

 

2006, ноябрь — 2007, август, 9 мес

Менеджер ресторана

Ресторан китайской кухни " Шанхай"г.Москва

Контроль за работой персонала ресторана.
Встреча гостей.
Разрешение конфликтных ситуаций.
Контроль за качеством и оформлением блюд.
Прием и проведение банкетов,торжеств,корпоративных мероприятий,полная подготовка к их проведению(организация шоу-программ,обеспечение музыкального сопровождения,украшение зала)
Работа с R-Keeper.
Полная отчетность перед ген.директором.

 
Основное образование
2000 г.в.

Высшее образование (специалист)

МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ

Психолог в социальной сфере
 

Владение языками

Немецкий - средний

Английский - средний

 
Подробнее о себе

О себе

Опыт работы в торговле более 9 лет,в ресторанном бизнесе 8 лет.