Расширенный поиск

48 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор, управляющий
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Руководство и организация работы всех участков подразделений  ресторана (200- 250 посадочных мест). Организация структуры управления Контроль и координация работы структурных подразделений (охрана‚ административный персонал‚ младший технический персонал‚ обслуживающий персонал) Постановка задач и контроль выполнения‚ учет рабочего времени. Анализ финансовых результатов. Отчеты по объемам продаж‚ контроль фуд-коста. Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. Обновление и доработка ассортимента меню‚ карты вин‚ сезонных предложений. Контроль над технической организацией объекта - решение текущих технических и организационных вопросов (взаимодействие с техническими‚эксплуатационными службами‚ контроль за исполнением) Подбор‚ обучение‚ управление и координация персонала. Проведение тренингов и квалификационных занятий. Повышение уровня сервиса‚ контроль стандартов обслуживания. Разработка должностных инструкций. Материально-техническое снабжение. Работа с поставщиками. Отслеживание наличие сырья и товара. Инвентаризация. Договорная работа: ведение переговоров‚ заключение договоров‚ отслеживание платежей‚ контроль исполнения договорных обязательств. Взаимодействие с контролирующими и исполнительными органами власти. Оформление и согласование разрешительной документации объекта. Организация банкетов‚ фуршетов‚ корпоративных вечеринок. Проведение всевозможных акций. Реклама.
Основное образование
Высшее , СОГУ , 1995
 
Опыт работы

1998, август — продолжаю работать, 18 лет

генеральный директор - управляющий

КАФЕ ДЯДИ СЭМА

управление всеми участками работы сети ресторанов

 
Основное образование
1995 г.в.

Высшее образование (специалист)

СОГУ

преподаватель истории
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

О себе

Профессиональные достижения:
  открытие ресторанов с  0:      
     1999г. - «Бильярдный клуб &Кафе Дяди Сэма»‚ ул.Зацепский вал‚ д.5
     2000г. - «Американское Кафе Дяди Сэма» - ул. Старый Арбат‚ д. 23
     2006г. - открытие по франшизе «Кафе Дяди Сэма» - г. Сургут
     2008г. - открытие по франшизе «Кафе Дяди Сэма» - г. Самара
     2008г. - открытие фуд-корта «Кафе Дяди Сэма» в ТЦ «АСТ»‚ Измайловское шоссе             
    2009г. - открытие кафе и фуд-корта в ТЦ «РИО» - Алтуфьевское шоссе
2010г. - открытие кафе ТЦ "Капитолий" - Севастопольский проспект д.11Е
 
Деловые и личные качества:
 Инициативность‚ работоспособность‚ профессионализм. Направленность на результат‚ высокий уровень самомотивации. Мобильность. Индивидуальный подход в работе с гостями и подчиненными. Знание ПК‚R-Keeper и специализированных программ