Расширенный поиск

54 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, директор, директор по развитию.
100 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт создания и управления сетью ресторанов‚ департаментом развития сети ресторанов в регионах‚ работающих по договорам франчайзинга‚ полное управление проектами‚ запуск ресторанов с "0"‚ оперативное стратегическое планирование‚ разработка ценовой политики‚ анализ конкурентной среды‚ бюджетное планирование и оптимизация затрат‚ подбор и обучение персонала‚ мотивационные программы‚ ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками и подрядчиками. 
Основное образование
Высшее , Национальная ассоциация ресторанного бизнеса С.Ш.А. Даллас. , 1997
 
Опыт работы

2008, февраль — 2009, ноябрь, 1 год 9 мес

Генеральный директор

ООО "АЛЕКСИС"

Управляющий сетью пивных ресторанов под брендами «БИРОДРОМ» (50-сортов пива на разливе) и «СЛИВОВИЦА» (чешский пивной ресторан).
Подбор помещений, полное управление проектами, запуск новых точек с «0», согласование условий с подрядчиками работ, выбор и заказ необходимого ресторанного оборудования, выбор концепции, дизайн, осуществление реконструкции и контроль, подбор оборудования, мебели, интерьерного освещения, запуск, административное управление, взаимодействие с поставщиками услуг. Увеличение оборота компании, составление управленческой отчетности и бюджетов, контроль за расходами, подбор и обучение персонала.(является частью холдинга, работающего под брендами «Бавариус», «Дурдин», «Бирмаркет», «Биродром», «Сливовица», «Сити-Гриль», «Время-Есть», Пробка»)

 

2005, апрель — 2008, февраль, 2 года 10 мес

Заместитель генерального директора по развитию в регионах и франчайзингу.

ЗАО "ЛАНЧ"

Развитие сети ресторанов в регионах под торговыми марками "ЕЛКИ-ПАЛКИ", "ЕЛКИ-ПАЛКИ ЭКСПРЕСС", "Маленькая Япония", как корпоративных, так и франчайзинговых.
Непосредственное ведение переговоров с партнерами, подбор помещений, заключение договоров, разработка необходимой документации, дизайн, консультации по подбору оборудования. контроль над строительством, запуск, последующее сопровождение объекта согласно договора коммерческой концессии.
За период 2005-2007 гг. открыто 32 ресторана, в том числе 5 сетевых проектов.

 

1997, октябрь — 2000, июнь, 2 года 8 мес

Зам. генерального директора

В той же компании: ЗАО "ЛАНЧ"

Развитие сети ресторанов под торговой маркой «ЕЛКИ-ПАЛКИ».
Непосредственное ведение переговоров с портнерами,подбор помещений,полное управление проектами, запуск новых точек с «0», согласование условий с подрядчиками работ,выбор и заказ необходимого ресторанного оборудования, взаимодействие с поставщиками услуг, разработка необходимой документации, дизайн, контроль над строительством, запуск, последующее сопровождение объекта .
За период 1997-2000 гг. открыто 12 ресторанов.

 

2002, октябрь — 2005, апрель, 2 года 6 мес

Генеральный директор

ООО "ТАВЕРНА-К"

Управляющий сетью ресторанов быстрого обслуживания "ЕЛКИ-ПАЛКИ-ПО".
Подбор помещений, полное управление проектами, запуск новых точек с «0», согласование условий с подрядчиками работ, выбор и заказ необходимого ресторанного оборудования, выбор концепции, дизайн, осуществление реконструкции и контроль, подбор оборудования, мебели, интерьерного освещения, запуск, административное управление, взаимодействие с поставщиками услуг. Увеличение оборота компании, составление управленческой отчетности и бюджетов, контроль за расходами, подбор и обучение персонала.
Штат предприятия 280 человек.
За период 2002-2005 г. открыто 4 ресторана.
Развитие сети ресторанов в регионах под торговой маркой "ЕЛКИ-ПАЛКИ-ПО"., работающих по договорам франчайзинга.
Непосредственное ведение переговоров с партнерами, подбор помещений, заключение договоров, разработка необходимой документации, дизайн, консультации по подбору оборудования. контроль над строительством, запуск, последующее сопровождение объекта согласно договора коммерческой концессии.
За период 2002-2005 гг. открыто 4 ресторана

 

2000, июнь — 2002, октябрь, 2 года 4 мес

Генеральный директор

ООО "ПИРАМИДА-2000НТ"

Управляющий кафе-бар «ПИРАМИДА» (Тверская 18а)
Полное управление проектом, запуск точки с «0», согласование условий с подрядчиками работ, выбор и заказ необходимого ресторанного оборудования, выбор концепции, дизайн, осуществление реконструкции и контроль, подбор оборудования, мебели, интерьерного освещения, запуск, административное управление, взаимодействие с поставщиками услуг. Увеличение оборота компании, составление управленческой отчетности и бюджетов, контроль за расходами, подбор и обучение персонала.

 

1993, январь — 1997, октябрь, 4 года

Зам. директора ресторана.

СП "РОСИНТЕР"

Заместитель директора ресторенов «Американский бар и гриль», «Патио паста», ТЖИ «ФРАЙДИС».

 
Основное образование
1997 г.в.

Курсы переподготовки

Национальная ассоциация ресторанного бизнеса С.Ш.А. Даллас.

Ресторанный менеджмент. Сертификат соответствия профессиональной деятельности №612316 от 23.09.96г.

Проходил обучение США и практику (США и КИПР)в рамках открытия в Москве сети TGI FRIDAYS.

 
1990 г.в.

Курсы переподготовки

Московский институт народного хозяйства им. Плеханова. Организация производства общепита.

Организация производства общепита.

Переквалификация. Школа директоров новой подготовки.

 
1986 г.в.

Высшее образование (специалист)

МАИ им. С. Орджоникидзе, ФРЭЛА №4

радиоинженер
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть