Европейская кухня

Знание русской, европейской, итальянской кухни. Открытие ресторанов с «0». Разработка меню, постановка технологического процесса, подбор и обучение персонала, ведение технологических карт, контроль работы кухни. Хорошие организаторские способности, добросовестность, коммуникабельность, ответственность, быстрая адаптация. Курсы повышения квалификации, мастер-классы ведущих мастеров зарубежных стран по французской, итальянской, норвежской и европейской кухне. Освоил все технологические участки производства кухни ресторана класса "Люкс".