Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

55 лет, мужчина

Рыбинск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Руководство коллективом‚разработка блюд‚составления меню‚товарного отчёта. Произвожу технологические расчёты‚ имею опыт открытия кафе‚ произвожу заявки на продукты или закупку их.  Специалист широкого профиля в Русско-Европейской кухне‚ а также детского и диет питания.
Специализируюсь по банкетным мероприятиям‚по фуршету‚шведскому столу‚заказным блюдам.
Основное образование
Среднее профессиональное , "Организация и обслуживание, кулинарное искусство" , 1993
 
Опыт работы

2006, июнь — 2009, октябрь, 3 года 4 мес

шеф-повар

ооо "Мега групп сервис"

Обязанности: Специализируюсь по банкетным мероприятиям.
Специалист широкого профиля в Русско-Европейской кухне, а также детского и диет питания.
Имею опыт руководителя.
Составляю меню.
Произвожу технологические расчёты.
Произвожу закупку.
Составляю товарный отчёт.
Разрабатываю и составляю блюда.
Имею опыт открытия кафе.

 

2001, март — 2006, июнь, 5 лет

шеф- повар

Русская пароходная компания на паях

Обязанности: Специализируюсь по банкетным мероприятиям.
Специалист широкого профиля в Русско-Европейской кухне, а также детского и диет питания.
Имею опыт руководителя.
Составляю меню.
Произвожу технологические расчёты.
Произвожу закупку.
Составляю товарный отчёт.
Разрабатываю и составляю блюда.
Имею опыт открытия кафе.
работа с интуристом

 

1995, апрель — 2001, март, 5 лет

шеф- повар,упровляющий рестораном

работал в частных ресторанах, в домах отдыха для VIP-персон.

Обязанности: Специализируюсь по банкетным мероприятиям.
Специалист широкого профиля в Русско-Европейской кухне, а также детского и диет питания.
Имею опыт руководителя.
Составляю меню.
Произвожу технологические расчёты.
Произвожу закупку.
Составляю товарный отчёт.
Разрабатываю и составляю блюда.
Имею опыт открытия кафе.
работа с интуристом

 
Основное образование
1993 г.в.

Курсы переподготовки

"Организация и обслуживание, кулинарное искусство"

повышение квалификации
 
1991 г.в.

Курсы переподготовки

"Высшей школы мастерства"

повышение квалификации
 
1989 г.в.

Среднее профессиональное

Ярославский Торговый техникум

технолог общественного питания.

технология общественного питания.

 

Владение языками

Немецкий - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

характер-спокойный‚уравновешенный ‚трудолюбивый‚ аккуратен без вредных привычек‚требовательный к себе и подчинённым.