Top.Mail.Ru
Расширенный поиск
резюме (Шеф-повар)

42 года, мужчина

Сочи

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
80 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург , Краснодарский край (1  город) , Татарстан (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание русской, кавказской, восточной, итальянской, японской Индивидуальная комплектация кухни оборудованием и продуктами по каждому направлению выше указанных кухонь. Опыт работы с шеф-поварами Восточной Азии, Италии, Финляндии Управление коллективом в количестве 5-40 человек. Опыт организации рабочего процесса с «0»; Знание технологических процессов и приготовления блюд; Знание технической документации по производству; Первичная проработка и калькуляция на вводимые блюда
Основное образование
Высшее , Национальня Гильдия Шеф-поваров , 2008
 
Опыт работы

2007, январь — продолжаю работать, 17 лет

су-шеф средиземноморская кухня

Банный комплекс «Баня-Лэнд» г.Сочи

• Подбор и расстановка технологического оборудования согласно концепции заведения и особенности планировки помещений

 

2006, апрель — 2007, январь, 9 мес

Шеф-повар

СОК(спортивно-оздоровительный комплекс) «АК-БУЛАК»

восточно-азиатская кухня

 

1999, январь — 2000, январь, 1 год

Су-шеф

Сеть ресторанов

европейской кухни «Росс-Интер»,«Гриль-Мастер» г.Новосибирск

 
Основное образование
2008 г.в.

Курсы переподготовки

Национальня Гильдия Шеф-поваров

Член Национальной Гильдии Шеф-поваров
 
2004 г.в.

Неполное высшее

Новосибирский Государственный Технический Университет

Технолог общественного питания/повар-кондитер
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Свободное владение компьютером Опыт работы с программами(R-Keeper‚Tillypad) Английский язык- базовый разговорный. Водительское удостоверение категории : B‚C‚D.