по договоренности
итальянская,французская,японская,китайская,и т.д.
умение выполнять качественно и быстро
стрессоустойчивость
2009, июль — 2009, сентябрь, 2 мес
Сушеф
Ресторан Галерея‚ г. Чебоксары
(Полная занятость) Сфера обслуживания и общественного питания
Должностные обязанности и достижения:
- -контроль технологических процессов
- техника безопасности и правила эксплуатации по работе с оборудованием и инвентарем.
- контроль приемки, складирования и хранения продуктов
- тренинги и мастерклассы
- обучение персонала
- инструктажи
- контроль приготовляемой и отпускаемой продукции
- частичная работа с гостями
- введение новых технологий и технологических процессов
2009, апрель — 2009, июль, 3 мес
Шеф повар
Ресторан Россия‚ г. Чебоксары
(Полная занятость) Сфера обслуживания и общественного питания, розничная торговля, производство пива.
Должностные обязанности и достижения:
- разработка меню
- контроль технологических процессов
- техника безопасности и правила эксплуатации по работе с оборудованием и инвентарем.
- контроль приемки, складирования и хранения продуктов
- тренинги и мастерклассы
- контроль отходности и качества продукции
- инструктажи
- работа с гостями
- контроль приготовляемой и отпускаемой продукции
- корректирование меню
- введение новых технологий и технологических процессов
- работа с постасщиками (первичное заключение договоров)
- подбор персонала (индивидуальный подход)
2008, сентябрь — 2009, май, 8 мес
Шеф повар
Кейтеринг
(Частичная занятость)
Должностные обязанности и достижения:
- разработка меню
- закуп продуктов
- контроль технологических процессов
- тренинги и мастерклассы
- контроль отходности и качества продукции
- инструктажи
- работа с гостями (индивидуальный подход)
- контроль приготовляемой и отпускаемой продукции
- введение новых технологий и технологических процессов
- работа с постасщиками
- подбор персонала
2008, февраль — 2008, сентябрь, 7 мес
Су шеф
Ооо сокол .кафе Керосинка‚ г. Чебоксары
(Полная занятость)
Чебоксары Сфера обслуживания и питания, розничная торговля.
Должностные обязанности и достижения:
- контроль технологических процессов
- техника безопасности и правила эксплуатации по работе с оборудованием и инвентарем.
- контроль приемки продуктов, складирование и правильность их хранения
- тренинги
- обучение персонала
- инструктажи
- контроль приготовляемой и отпускаемой продукции
- частичная работа с гостями
- введение новых технологий и технологических процессов
- отбор персонала
2006, декабрь — 2008, февраль, 1 год 2 мес
Су шеф
Ооо радуга.Ресторан Палитра‚ г.Чебоксары
(Полная занятость) Сфера обслуживания и питания, розничная торговля.
Должностные обязанности и достижения:
- контроль технологических процессов
- техника безопасности и правила эксплуатации по работе с оборудованием и инвентарем.
- контроль приемки и правильность хранения продуктов
- тренинги
- обучение персонала
- инструктажи
- частичная работа с гостями
- контроль приготовляемой и отпускаемой продукции - ежедневное корректирование меню
- контроль отходности и качества продукции
- прием высокопоставленных и иностранных гостей
2005, сентябрь — 2006, декабрь, 1 год 3 мес
Шеф повар
Ооо вкус .кафе Гаргантюа‚ г.Чебоксары
(Полная занятость) Чебоксары Сфера обслуживания и питания, розничная торговля, производство пива. Должностные обязанности и достижения:
- разработка меню
- контроль технологических процессов
- техника безопасности и правила эксплуатации по работе с оборудованием и инвентарем.
- контроль приемки, складирования и хранения продуктов
- тренинги и мастерклассы
- контроль отходности и качества продукции
- инструктажи
- работа с гостями
- контроль приготовляемой и отпускаемой продукции
- корректирование меню
- введение новых технологий и технологических процессов
- работа с постасщиками
- подбор персонала
2004, февраль — 2004, октябрь, 8 мес
Повар
Кафе савой‚ г. Чебоксары
(Полная занятость) Сфера обслуживания и общественного питания
Должностные обязанности и достижения:
- техника безопасности и правила эксплуатации по работе с оборудованием и инвентарем.
- контроль приемки и правильность хранения продуктов
- контроль приготовляемой и отпускаемой продукции
Среднее профессиональное
Кулинарный техникум N 20
Форма обучения: Дневная/Очная
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
<br /> Ввредных привычек не имею. <br />умении работать с большими объемами информации.<br /> математические способности. аналитический склад ума. <br />внимательность.<br /> добросовестность выполнения.<br /> коммуникабельность. <br />честность. <br />ответственность.<br />
id резюме: 8776561,
обновлено 27-01-2010 15:53:00