по договоренности
1с. Работа с поставщиками, поиск новых, получение маркетинг. поддержки
от поставщиков, подбор и тренинг персонала, мотивация, составление винной
и коктейльной карт, технологических и калькуляционных карт,
контроль себестоимости, внутренняя отчетность, ведение кассовой документации,
получение разрешительной документации, финансовый контроль планирование бюджета, организация и проведение банкетов, фуршетов поиск клиентов.
организация работы любого подразделения ресторана (зал, бар, кухня, склад)
общий стаж в ресторанной сфере 14лет из них на менеджерской позиции 11 лет
2009, август — 2009, ноябрь, 3 мес
Директор на открытие
ресторан "Марк Сказал"
временный контракт на открытие пивного ресторана
на 180 посадочных мест
2007, декабрь — 2009, июль, 1 год 7 мес
Управляющий
Арпиком трейк хаус "Гудман"
2006, сентябрь — 2007, декабрь, 1 год 3 мес
зам. директора
ресторан "Дурдин"
Высшее образование (специалист)
РЭА им Г. В. Плеханова
Экономика и управление предприятием общественного питания
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
<br /><br />
id резюме: 8779810,
обновлено 14-12-2009 17:33:24