менеджер бара

ООО ...

2009 г. и по настоящее время - работаю в компании УК "Формула Кино" (официальное трудоустройство по ТК) в должности менеджера бара. Должностные обязанности - обеспечение бесперебойной работы баров/кафе. Осуществление контроля за соблюдением стандартов обслуживания; проведения собеседований; тренинги персонала (активные продажи). Выполнение финансовых показателей, анализирование рентабельности блюд/напитков. Ведение и составление ежедневной и ежемесячной отчетности. Организация и проведение фуршетов. Ведение и составление к/к. Формирование заказа скоропортящейся продукции – торты, пирожные, сэндвичи. Решение конфликтных ситуаций с гостями.

свинг менеджер

ООО "Макдоналдс"

1. 2005-2008 гг. ООО "Макдоналдс" (официальное трудоустройство по ТК) - уволился в должности свинг менеджера. Должностные обязанности – организация работы производственного участка (последние 2 месяца организация работы ресторана в целом); осуществление контроля за работой подчиненных, соблюдением стандартов компании, санитарных и складских норм. Формирование заказа продукции, приём продукции и ведение необходимой документации. Анализирование товарооборота, проведение ежедневной, а также ежемесячной (полной) инвентаризации. Выполнение финансовых показателей. Обучение персонала. Работа со стат отчётом. Решение конфликтных ситуаций с гостями.