Расширенный поиск
резюме (Бар-менеджер)

30 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бар-менеджер
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки

Работа с поставщиками

Работал с кассовыми системами R-keeper,store-hause,restorator.Имеется опыт проведения банкетов,фуршетов,закрытых вечеринок,работал на after-pre party,выездных банкетах,политических дебатах.Есть диплом по специальности бармен-кассир 5-ого разряда,стажировался в Италии "мастер-класс" по приготовлению кофе
Основное образование
Высшее , МПСИ , 2007
 
Опыт работы

2015, январь — продолжаю работать, 1 год 11 мес

Бармен-технолог, Руководител направления по сегменту Horeca

Баринофф

Оптовая компания, оптово-розничная компания, торговый дом , Москва

Разработка, создание и продвижение продукта, а именно соки,сиропы,топпинги,концентраты, основы для смузи,конфитюры и т.д. Разработка вкусовой палитры, участие в создание продукта на всех стадиях производства. продвижение продукта как в сегменте Хорека так и в Ритейл.Проведение тренингов,дегустаций, и презентаций для дистрибьтеров нашей продукции.

 

2014, март — 2015, январь, 10 мес

Бренд бар-менеджер сети ресторанов

РТС - MEGGLE

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан, кафе, бар, кофейня , Москва

Организация бесперебойной работы баров в сети ресторанов, составление технологических карт, разработка таблицы калорийности для алкогольных и безалкогольных напитков, составление сетевых стандартов работы в баре, прием и обучение сотрудников с 0, разработка спец. акций для увеличения продаж, открытие ресторана с 0, разработка сезонных предложений (эксклюзивно) для данной сети ресторанов. Анализ продаж, работа с поставщиками, Формирование бюджета, составление штатного расписания, написания Brend-book, составление пошаговой инструкции для барменов, разработка и проведение тренингов для персонала, мотивационных программы для посетителей

 

2012, январь — 2014, март, 2 года 2 мес

Менеджер бара

ресторан яхт-клуб "Ривер Лаунж"

Ресторан , Москва

Прием и организация банкетов, составление меню, обучение сотрудников, разработка мотивационных программ для увеличение среднего чека,разработка сезонных предложений

 

2010, ноябрь — 2011, декабрь, 1 год 1 мес

Менеджер ресторана

ооо ГРАНД

Кафе, ресторан, бар , Москва

Открытие ресторана с нуля, составление меню ресторана (коктельной, винной, сигарной карты), составление электронного меню (r-keeper на уровне программиста), проведение тренингов с персоналом, мотивация персонала, работа с поставщиками, организация учета рабочего времени персонала, лоббирование интересов ресторана на рынке услуг, табелирование, начисление з\п. Анализ, статистика, проведение маркетинговых исследований, промо акции ресторана.

 

2009, декабрь — 2010, сентябрь, 9 мес

Менеджер ресторана

чешский пивной клуб " Богемия"

Бар, ресторан , Москва

Организация бесперебойной работы ресторана, решение конфликтных ситуаций, контроль работы официантов и барменов, кассовая отчетность, работа с поставщиками, прием сотрудников на работу, проведение инвенторизаций, организация банкетов, фуршетов закрытых вечеринок.

 

2008, февраль — 2009, январь, 11 мес

Бармен

Барвиха

Гостиница / отель , Москва

Приготовление коктейлей, организация быстрого и качественного обслуживания гостей лобби бара и ресторана, работа на концертных мероприятиях,проведение инвентаризации.

 

2006, январь — 2008, февраль, 2 года 1 мес

Бармен

PRADO-CAFE

Ресторан, бар , москва

приготовление коктелей,проведение инвенторизации

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

МПСИ

Менеджер организации
 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

С,Ц,Э,П,

менеджмент организации, Менеджер по персоналу

 

Владение языками

Английский - продвинутый

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат