Резюме шеф повар

Открытие предприятия с нуля. Участие в подготовке крупных мероприятий. Выполнение заявок по приготовлению готовых блюд для ресторана выездного обслуживания Контроль работы кухни, сохранности и исправности инвентаря и оборудования. Приготовление блюд совместно с поварами. Разработка новых блюд, составление меню, сезонных предложений, контроль себестоимости продукции, навыки калькуляции блюд и составления технологических карт. Расчет и планирование заказов у поставщиков сырья. Набор, обучение, руководство персоналом кухни, в том числе временным. Контроль соблюдения санитарных норм.

Основное образование

Высшее , «Белгородский университет потребительской кооперации , 1992

Опыт работы

2005, январь — 2008, январь, 3 года

Шеф повар

ООО «Романофф +»

Управление персоналом 30 чел, корпоративное питание, организация спец. мероприятий.

2003, январь — 2005, январь, 2 года

Шеф повар

ООО «Мега-Фудз»

управление персоналом 48 чел, корпоративное и кейтринговое обслуживание.

2002, январь — 2003, январь, 1 год

Шеф повар

Управление

персоналом 12 чел, европейская, кавказская кухня.

2000, август — 2002, январь, 1 год 5 мес

Шеф повар

клуб «Джага»

Управление персоналом 12чел, европейская кухня.

Основное образование

1992 г.в.

Неполное высшее

«Белгородский университет потребительской кооперации

Инженер-технолог

специализация: «Технология продуктов общественного питания»

Владение языками

Английский - начальный

Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

стрессоустойчивость&sbquo; активная жизненная позиция&sbquo; доброжелательность&sbquo;креативность .

Пригласить

Печать

Скачать

Скачать pdf
Скачать rtf

id резюме: 8806345,

обновлено 28-03-2010 21:08:51

Резюме размещено в рубриках:

Рестораны / Питание → Другое