Расширенный поиск

49 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар японской кухни, су-шеф
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Открытие ресторана с нуля‚знание японской‚корейской‚китайской кухни.Составление и обновление меню. Составление технологических и калькуляционных карт.Снижение затрат ресторана.
Основное образование
Среднее
 
Опыт работы

2012, октябрь — продолжаю работать, 4 года

Су-шеф

Москва,2-й км.МКАД,ресторан "Римские каникулы"

Составление меню,проработка и составление технологических карт;заказ продуктов;контроль за качеством блюд и т.д.

 

2008, апрель — 2009, ноябрь, 1 год 7 мес

технолог японской кухни,су-шеф

г.Волгоград,р-н "Ари100крат"

Составление меню,технологических и калькуляционных карт,подбор и обучение персонала,заказ продуктов,контроль за качеством блюд,проведение инвентаризации.

 

2005, июнь — 2008, август, 3 года 2 мес

Шеф-повар японской кухни

г.Москва,ул.Остоженка,2.Спортивно-развлекательный комплекс "Чайка"

Кафе

Стандартные обязанности шеф-повара

 

2002, октябрь — 2005, июнь, 2 года 8 мес

Суши-повар,су-шеф

г.Москва,ул.Каширское шоссе,61.Кафе Суши-экспресс

Стандартные обязанности суши-повара,су-шефа.

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть