Расширенный поиск

34 года, женщина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) , Ленинградская область (41  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- Лидерские навыки (отбор‚ развитие персонала).
- Мотивация персонала.
- Командный дух‚ дружеские отношения с другими отделами.
- Умение устанавливать психологический контакт с людьми разных возрастов‚ навыки ведения переговоров.
- Клиентоориентированность‚ контроль за выполнением качественного обслуживания.
- Владею программами Micros Fidelio‚ R-keeper‚ Tillypad‚ 1 C; опытный ПК пользователь.
Основное образование
Высшее , Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет, г. Санкт-Петербург , 2010
 
Опыт работы

2009, июль — продолжаю работать, 7 лет

старший официант (администратор)

Ресторан "Летний дворец"

Открытие и закрытие смен ресторана. Обеспечение эффективного и качественного обслуживания посетителей; создание комфортных условий и благоприятной атмосферы для гостей; встреча гостей, консультирование посетителей ресторана; контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест, наличия блюд и напитков, чистоты и порядка в зале; предотвращение и ликвидация конфликтных ситуаций. Проведение питания туристов, банкетов и свадеб до 600 человек.

 

2007, ноябрь — 2009, июнь, 1 год 7 мес

Старший бармен

Hotel "IBIS St Petersburg Moskovsky vokzal" (ACCOR group)

Участие в подготовке к открытию новой гостиницы; тренинги персонала; открытие ресторана на завтраки; закрытие в конце смен; мониторинг работы подразделения; управление товарными запасами и продажами продукции в баре; контроль качества обслуживания гостей; формирование карты бара; выбор напитков, барных аксессуаров и прочих товаров у поставщиков; работа с персоналом и его оценка; обеспечение рентабельности бара.
Победитель в номинации "Лучший супервайзор второго квартала 2008 года".

 

2005, апрель — 2007, ноябрь, 2 года 7 мес

бармен

Hotel "Novotel Saint-Petersburg Centre" (ACCOR group)

Участие в открытии гостиницы; взаимодействие с гостями; прием и выполнение заказа; обслуживание спиртными и прочими напитками, сигарами; приготовление и подача смешанных напитков; расчет с гостем; обеспечение высокого уровня продаж и качества обслуживания; оживление обстановки в баре; ведение учета и отчетности в баре.
Продвижение с должности бармена до старшего бармена лобби-бара.

 

2003, июнь — 2005, март, 1 год 9 мес

официант, бармен

Гостиница "Балтийская Звезда" 5*, ФГУП "Дворец конгрессов", Стрельна

Подготовка зала, посуды и аксессуаров, спиртных и прочих напитков, заготовок к работе; обслуживание гостей бара; приготовление и подача кофе, чая, свежевыжатых соков и т.п.; уборка барной стойки и столов; эксплуатация и уборка специализированного оборудования бара; поддержание положительного имиджа ресторанной службы и всего отеля.
Повышение с должности официанта завтраков на официанта вечернего обслуживания, а затем бармена лобби-бара.

 
Основное образование
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет, г. Санкт-Петербург

менеджер-экономист предприятий туризма и гостиничных комплексов
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

СПб Балтийский туристический колледж, г. Санкт-Петербург

менеджер ресторана
 

Владение языками

Английский - продвинутый

Французский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет