Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

55 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знания русской‚английской‚итальянской‚испанской‚французской‚немецкой‚среднеземноморской кухонь.
Открытие с нуля и переорганизация ресторанов‚разработка новых блюд‚обслуживание олимпийских игр‚кубок УЕФА ‚ правительство России. 
Основное образование
Среднее профессиональное , ТУ№168 ВАО "Интурист" , 1980
 
Опыт работы

2006, октябрь — 2008, ноябрь, 2 года 1 мес

Шеф повар

Развлекательный центр"Француз"

Демонтаж оборудования,технологии калькуляционной карты,разработка меню,подбор и обучение персонала,разработка новых блюд,бух учёт,контроль качества приготовления и отпуска блюд,банкетное и фуршетное меню.

 

2005, июнь — 2005, август, 2 мес

шеф повар

Ресторан кафе "К-25"

 

2003, апрель — 2004, июнь, 1 год 2 мес

Шеф повар

Клуб "Пеликан"

 

2000, апрель — 2003, апрель, 3 года

Главный администратор

ООО "МВ-АВТО"

 

1998, сентябрь — 2000, март, 1 год 6 мес

Заведующий производством

Ресторан "Парус"

 

1998, июль — 1998, сентябрь, 2 мес

Заведующий производством

VIP-клуб"ОАО"лужники"

 
Основное образование
1980 г.в.

Среднее профессиональное

ТУ№168 ВАО "Интурист"

Повар четрёртго разряда
 
Дополнительное образование

1987 г.в.

Курсы, повышение квалификации

ГУОП города Москвы

, Повар пятого разряда

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Уровновешанный‚требовательный‚настойчев‚умение работать с людьми‚умение принимать правильное решение‚люблю разнообразить меню‚