бар-менеджер

Cuba-libre bar

Ночной клуб , Москва

Контроль работы бара (составление графиков; проведение тренингов; работа в команде; поддержание хороших отношений в коллективе)
Работа с поставщиками.
Участие в развитии бара (соц. реклама, создание различных акций)
Достижения:
- Создал дружную и надежную команду профессиональных бартендеров;
- Увеличил показатели выручки бара
- Сost

бар-менеджер (старший бармен)

Торро Гриль

o Координация и контроль работы барменов
o Составление графиков рабочего времени, планирование расстановки в зале, контроль продаж и среднего чека, мотивация
o контроль технического состояния ресторана.
o Составление технологических карт
o Подбор и обучение персонала
o Контроль соблюдения стандартов приготовления напитков,
o Закупка, инвентаризация
o Проведение тренингов для барменов и официантов
o Налаживание хороших отношений с посетителями с целью увеличения продаж

бармен

Fusion Plaza

o Составление технологических карт
o Налаживание хороших отношений с посетителями с целью увеличения продаж
o Инвентаризация

бармен

Трюфо

o Налаживание хороших отношений с посетителями с целью увеличения продаж
o Инвентаризация