Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

Европейская кухня

Знаю русскую, европейскую, кавказкую, китайскую, японскую, американскую, паназиатскую кухни. Опыт открытия ресторанов с нуля, опыт управления тремя ресторанами одновременно, имеется как своя команда, так и команда открытия, креативность, стрессоустойчивость, опыт работы с иностранцами более 5 лет, разработка стандартов работы кухни, введение их в жизнь.Опыт работы на многотысячных банкетах в кросус сити, опыт работы в ресторанах премиум класса....
Основное образование
Среднее профессиональное , Столичный центр образования , 2010
 
Опыт работы

2015, апрель — продолжаю работать, 1 год 8 мес

Шеф повар ресторанов и бара

Duble Tree by Hilton Moscow Marina

Гостиница / отель , Москва , http://doubletreemoscow.ru/

Стандартизация работы кухни, обновление и введение нового меню, оценка рентабельности работы кухни,обучение персонала,обеспечение и контроль безопасности продуктов питания, ХАССП, ведение документации..

 

2012, сентябрь — 2015, март, 2 года 6 мес

Шеф повар

Ресторанный трест ORIENTAL EXPRESS

Ресторан , Москва

Контроль и ведение работы кухни, составление меню, обновление меню, отслеживание себестоимости блюд, заказ продуктов, работа с поставщиками, ведение документации, обучение и подбор персонала, взаимодействие с другими подразделениями ресторана и холдинга, стандартизация работы кухни.

 
Портфолио
 
Основное образование
2010 г.в.

Среднее профессиональное

Столичный центр образования

шеф-повар

Повышение квалификации

 
2005 г.в.

Среднее профессиональное

Кулинария

повар-кулинар
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Пунктуален‚комуникабелен‚обучаем‚не пью-не курю‚инициативен. Работал в ресторанах "Серебряный Бор"‚ "Эль Дорадо"‚ "Крещатик"‚"Емеля"‚"Русский дворик"‚"Beer&Лога"‚кафе"Мед"‚Ресторан "Веранда у Дачи"."Белый Павлин", ,,Vodный","ORIENTAL EXPRESS".