Расширенный поиск

43 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф кондитер
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
1.       Оборудование‚ технология
2.       Санитарные нормы и правила
3.       Учет и отчётность
4.       Дрожжевое  тесто‚ без дрожжевое тесто.
5.       Приготовление торов
6.       Приготовление пирожных
7.       Товароведение пищевых продуктов
8.       Специальное рисование и лепка
Квалификация: шеф-кондитер 6 разряда.
Основное образование
Среднее профессиональное , Центральная школа обучения , 2008
 
Опыт работы

2006, октябрь — 2009, сентябрь, 2 года 11 мес

Шеф-кондитер

ООО "Нирс" ресторанный комплекс Котелок

Составление технологических и калькуляционных карт. Работа с поставщиками и снабженцами. Подбор‚ обучение и адаптация персонала. Снятие остатков и проведение инвентаризации. Работа со всеми видами теста‚ мастикой‚ шоколадом‚ карамелью. Изготовление свадебных и эксклюзивных тортов. Знание технологии приготовления хлеба. Разработка нового меню‚ в том числе банкетного и детского. Имеются авторские наработки и десерты. Есть опыт работы с иностранными шеф кондитерами. Полный контроль технологического процесса производства.

 
Основное образование
2008 г.в.

Среднее профессиональное

Центральная школа обучения

Шеф Кондитер
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Чесностная‚ добропорядочная‚ креативное мышление‚ дипломатические способности‚ чувство ответственности и умение руководить.