Расширенный поиск

41 год, мужчина

Курск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, зам. управляющего, менеджер
45 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Оперативное и стратегическое планирование.
Управление бюджетом ресторана и оптимизация затрат.
Подбор и обучение персонала.
Организация работы и управление рестораном.
Опыт взаимодействия и общения с контролирющими организациями.
Основное образование
Высшее , ВГТА,технлогический , 1998
 
Опыт работы

2004, май — 2009, декабрь, 5 лет

директор

ОАО"РЖД" сектор питания,служба сервиса на ж/д,г.Москва

Организация и контроль за деятельностью ресторана.Управление административно-хозяйственной деятельностью.Разработка концепции.Организация и контроль охраны труда и санитарных норм.Отчетность,инвентаризация.Контроль за наличием и качеством товара и сырья.Заключение договоров с поставщиками и организация поставок продукции.Разработка технологических карт,калькуляция.Составление меню,винных карт.Контроль за качеством отпускаемых блюд и напитков.Финансовый контроль.Финансовое планирование.

 

2002, сентябрь — 2004, март, 1 год 6 мес

менеджер

ООО"Марго ЛТД",г.Москва

Контроль подготовки зала к работе.Тренинги и аттестация персонала.Организация и контроль работы персонала.Работа с поставщиками.Проведение инвентаризации.Работа с внутренней документацией.Решение административно-хозяйственных вопросов.Организация и проведение банкетов,фурщетов.Решение конфликтных ситуаций.

 

2000, июнь — 2001, май, 11 мес

официант

ИП"Пятков С.В."

Подготовка зала к работе.Взаимодействие с гостями,рекомендации по выбору блюд и напитков.Прием заказов и их выполнение.Опыт работы бармена в порядке совмещения.

 
Основное образование
1998 г.в.

Высшее образование (специалист)

ВГТА,технлогический

инженер-течнолог пищевых производств
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

МИИТ

Новые методы организации питания, дополнительное образование

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

В ресторанном бизнесе с 2000 года.Имею опыт работы официантом‚барменом‚администратором‚менеджером.Целеустремленный‚коммуникабельный‚стрессоустойчивый.Умею работать в команде.Обязателен‚порядочен‚легкообучаем.