Резюме шеф повар

Добавить вакансию

Войти Зарегистрироваться

Расширенный поиск

Пригласить

Печать

Скачать

Скачать pdf
Скачать rtf

39 лет, мужчина

Показать контакты

Москва

Гражданство: Россия

Добавить в избранное

Желаемая должность и зарплата

Шеф повар
по договоренности

График, место работы

Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.

Стаж в желаемой должности

5 лет

Профессиональные навыки

Знание русской, французской, итальянской, узбекской, кавказской, японской, китайской кухни.

Основное образование

Среднее профессиональное , Гостинечно-хозяйственный колледж №37 , 2007

Опыт работы

2009, апрель — 2009, октябрь, 6 мес

Шеф-повар

ООО "ФитнесПроект" / р-н Остров Сокровищ

Разработка спотривного, диетического, европейского меню, меню на Бизнес-ланч.Проведение проработок и составление технологических карт. Работа с поставщиками. Подбор персонала. Контроль соблюдения технологического процесса и санитарных норм. Ведение отчетности по подразделению кухня. Проведение инвентаризаций.

2008, март — 2009, март, 1 год

Шеф-повар

ООО "Органиклаб" / кафе Органиклаб

Открытие кафе (Разработка органического меню. Разраотка меню на Бизнес-ланч.Подборка оборудования) Проведение проработок и составление технологических карт. Работа с поставщиками. Подбор персонала. Контроль соблюдения технологического процесса и санитарных норм. Ведение отчетности по подразделению кухня. Проведение инвентаризаций.

2007, июль — 2008, февраль, 7 мес

Су-шеф

ООО "Сити стар" / р-н Буйабес

Проведение проработок и составление технологических карт. Проведение инвентаризации. Работа с поставщикамм. Заказ продуктов в соответствии с остатками на складе. Подбор персонала.
В подчинении 7 чел.

2006, февраль — 2006, август, 6 мес

Шеф-повар

ООО "Кейтеринг" / р-н Вкус Востока

Разработка европейского меню. Проведение проработок и составление технологических карт европейского и узбекского меню. Проведение инвентаризации. Работа с поставщикамм. Контроль соблюдения технологического процесса и санитарных норм. Ведение отчетности по подразделению кухня.
В подчинении 10 чел.

2005, август — 2006, февраль, 6 мес

Су-шеф

ООО "Центр питания офицеров запаса"/ р-н У генералов

Разработка европейского меню. Проведение проработок и составление технологических карт. Проведение инвентаризации. Работа с поставщиками.
В подчинении 6 чел.

2003, сентябрь — 2005, июль, 1 год 10 мес

Повар

ООО "Эдэкс" / р-н Желтая субмарина

Повар-универсал. Приготовление горячих и холодных блюд. Снятие остатков в конце месяца.

Основное образование

2007 г.в.

Среднее профессиональное

Гостинечно-хозяйственный колледж №37

Повар 6 разряда

Повышение квалификации Прошел стажировку в спец. особняке при минестерстве иностранных дел.

2003 г.в.

Среднее профессиональное