Расширенный поиск

61 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством, шеф-повар
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Русская‚европейская‚кавказская‚корейская кухня (холдные закуски) ‚выпечка. Банкетные клюда.
Основное образование
Среднее профессиональное , Управление Ресторанов и Кафе. , 1984
 
Опыт работы

2005, июль — 2009, ноябрь, 4 года

Заведующий производством ,Шеф-повар.

Казенное Предприятие "Северо-Запад" МК "Сходня"

Работа с поставщиками.Заказ и закупка продуктов.Учет и хранение.Выдача продуктов.Санитарное состояние,качество,сроки реализации продуктов.Составление технологических и калькуляционных карт.Составление меню.Проработка новых блюд и обучение поваров. Контроль за выходом и качеством блюд.Банкетные блюда.Выпечка.

 

2003, май — 2005, июль, 2 года 2 мес

Заведующий производством. Шеф-повар.

ООО "Палитра Вкуса "

Корпоративное питание.Отпуск обедов в контейнерах на вывоз (офисные бизнес ланчи)Банкеты.Выездные банкеты.Выпечка.

 
Основное образование
1984 г.в.

Среднее профессиональное

Управление Ресторанов и Кафе.

Мастер-повар. Заведующий производством.

Вечернее отделение.

 
1974 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ-23

Повар-кулинар 5р.

Учеба.Практика.

 

Владение языками

Немецкий - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Комуникабельность‚высокая работоспособность‚акуратность‚Настойчивось в работе.Легко вливаюсь в коллектив.Хорошее отношение к юмору.