Расширенный поиск

48 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Открытие предприятия с нуля. Участие в подготовке крупных мероприятий. Выполнение заявок по приготовлению готовых блюд для ресторана выездного обслуживания Контроль работы кухни‚ сохранности и исправности инвентаря и оборудования. Приготовление блюд совместно с поварами. Разработка новых блюд‚ составление меню‚ сезонных предложений‚ контроль себестоимости продукции‚ навыки калькуляции блюд и составления технологических карт. Расчет и планирование заказов у поставщиков сырья. Набор‚ обучение‚ руководство персоналом кухни‚ в том числе временным. Контроль соблюдения санитарных норм.
Основное образование
Высшее , «Белгородский университет потребительской кооперации , 1992
 
Опыт работы

2005, январь — 2008, январь, 3 года

Шеф повар

ООО «Романофф +»

Управление персоналом 30 чел‚ корпоративное питание‚ организация спец. мероприятий.

 

2003, январь — 2005, январь, 2 года

Шеф повар

ООО «Мега-Фудз»

управление персоналом 48 чел‚ корпоративное и кейтринговое обслуживание.

 

2002, январь — 2003, январь, 1 год

Шеф повар

Управление

персоналом 12 чел‚ европейская‚ кавказская кухня.

 

2000, август — 2002, январь, 1 год 5 мес

Шеф повар

клуб «Джага»

Управление персоналом 12чел‚ европейская кухня.

 
Основное образование
1992 г.в.

Неполное высшее

«Белгородский университет потребительской кооперации

Инженер-технолог

специализация: «Технология продуктов общественного питания»

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

стрессоустойчивость‚ активная жизненная позиция‚ доброжелательность‚креативность .