Расширенный поиск
резюме (Директор/заместитель директора.)

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор/заместитель директора.
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Идеальное знание сервиса.
Управление персоналом (до 50 чел.).
Составление технологических‚ калькуляционных карт‚ меню‚ знание систем ценообразования‚бюджетирования‚ оптимизация издержек.
Знание R-Keeper‚ S-House.
Контроль работы (санитарное состояние‚ мед.книжки‚ охрана труда‚ соблюдение технологии‚ стандартов качества).
Подбор‚ расстановка‚ адаптация сотрудников.
Координация закупок‚ отчетность‚ документация.
Общение с проверяющими и контролирующими органами.
Опыт открытия с "0" кафе с посадкой 200 человек.
Организация банкетов до 1 000 человек.
 
Основное образование
Высшее , Российская Международная Академия Туризма , 2008
 
Опыт работы

2010, апрель — продолжаю работать, 6 лет

Директор сети питания

ООО "Без барьеров"

Организация,обеспечение и контроль работы трех кафе (40-100 посадочных мест) и катка в зимний период в парке "Коломенское".

 

2009, сентябрь — 2010, апрель, 7 мес

Заместитель директора кафе "Му-му"

ООО «Фастлэнд»

Организационно-функциональная, производственно-хозяйственная, финансово-экономическая деятельность и управление персоналом.

 

2007, январь — 2009, сентябрь, 2 года 8 мес

Зам. руководителя банкетной службы

Судоходная компания «Московский Банкетный Флот»

Описание: Организация банкетов и праздников на теплоходах; в зимний период также руководил работой столовой при Академии Водного Транспорта и кафе.

 

2006, апрель — 2007, январь, 9 мес

Метрдотель ресторана

ООО "Газторгпромстрой" (ОАО "Газпром")

Описание: Контроль работы ресторана на 120 чел.‚ обслуживание первых лиц государства,приемов‚ переговоров‚ ведение отчетности‚ логистика‚складской учет.

 

2004, январь — 2006, март, 2 года 2 мес

Заместитель управляющего

Сеть игровых клубов

Описание: Открытие с "0" развлекательного комплекса на 2 000 кв.м. в г. Мытищи‚ впоследствии полный контроль работы данного заведения.

 

2002, январь — 2004, январь, 2 года

Бармен

Клуб "Беллз"

 
Основное образование
г.в.

Второе высшее

РЭА им. Г. В. Плеханова

Экономика и управление на предприятиях общ.питания‚
 
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российская Международная Академия Туризма

Менеджмент гостеприимства (гост.-ресторанный бизнес)

(Красный диплом)‚

 
1999 г.в.

Неполное высшее

Московский Государственный Строительный Университет (МГСУ)

Гидросооружения
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Пунктуален‚ исполнителен‚ коммуникабелен‚ стрессоустойчив‚ умение работать в команде‚ уверенный пользователь ПК‚ права категории «В»‚ английский разговорный.