Расширенный поиск
резюме (Повар в семью)

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар в семью
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки
Знание русской‚ европейской‚ средиземноморской и восточной кухонь
Составление меню
Организация банкетов и мероприятий
Закупка продуктов
Знание г. Москва и м.о. области и продуктового рынка
Знание ПК
Наличие Загран. паспорта
Наличие медицинской книжки
Англисский язык (школьная база)
Основное образование
Среднее профессиональное , ПУ 8 , 2001
 
Опыт работы

2014, апрель — 2016, август, 2 года 4 мес

Повар в семье

Семья

котеджный посёлок Кунцево - 9

Составление меню и приготовление пищи для семьи из 4х человек
Приготовление пищи для обслуживающего персонала в кол-ве 12и человек
Закупка продуктов
Обслуживание праздничных мероприятий
Ведение отчётности

 

2012, август — 2014, март, 1 год 7 мес

Повар

В той же компании: Семья

Составление меню для семьи из 5и человек
Приготовление пищи для семьи и обслуживающего персонала
Закупка продуктов
Ведение отчётности

 

2012, январь — 2012, июль, 6 мес

Су-шеф

Сеть итальянских кафе Vitaliano

Москва

Составление и проработка меню.
Составление калькуляционных карт.
Заказ продуктов у поставщиков.
Ведение отчётности по расходу продуктов.
Обучение и проведение тренингов для сотрудников кухни и заготовочного цеха.
Контроль работы персонала кухни и заготовочного цеха.

 

2011, июль — 2011, ноябрь, 4 мес

Старший повар заготовочного цеха

Итальянский ресторан "G-graf"

Москва

Заказ продуктов у поставщиков.
Ведение отчётности по расходу продуктов.
Контроль работы поваров заготовочного цеха.

 

2010, апрель — 2011, июль, 1 год 3 мес

Старший повар

ресторан "Гран-При"

п. Архангельское

Контроль работы смены поваров горячего и холодног цехов
Заказ продуктов
Приготовление блюд по меню ресторана.

 

2008, август — 2009, декабрь, 1 год 4 мес

Ведущий специалист АППП (Повар в семье президента банка)

ОАО «Банк ВТБ» (работа в семье президента банка)

Рублёво - успенское шоссе

Приготовление завтраков, обедов и ужинов для семьи из 6 человек.
Организация выездных мероприятий, банкетов.
Закупка продуктов.

 

2005, сентябрь — 2008, август, 2 года 11 мес

Повар банкетной группы

Филиал ФГУП «Президент отель», хозяйство «Волынское – 2»

Москва

Приготовление и обслуживание банкетов до 2000 человек
Контроль приготовления завтраков и шведской линии
Контроль производства в отсутствие старшего смены.
Приготовление и отдача холодных и горячих блюд по предварительному заказу.
Поддержание чистоты оборудования и рабочего места
Проверка качества приготовления блюд по меню. Контроль наличия продуктов.
Ведение отчётности по использованию продуктов

 

2005, февраль — 2005, август, 6 мес

Повар банкетной службы

гостиница «Арарат Парк Хайят Москва»

Москва

Приготовление холодных и горячих блюд для банкетов до 500 человек
Заказ продуктов
Поддержание чистоты оборудования и рабочего места

 

2004, январь — 2005, январь, 1 год

Повар

Гостиница «Аэростар»

Москва

Приготовление комплексных завтраков, обедов и ужинов для персонала гостиницы (800) человек Контроль наличия продуктов и заготовок Поддержание в чистоте рабочего места и оборудования

 

2001, ноябрь — 2003, ноябрь, 2 года

Старший повар

Войсковая часть 11245 (срочная служба в рядах Р.А.)

п. Рублёво

Приготовление пищи для личного состава в/ч (70 человек)
Контроль качества приготовления блюд по меню столовой в/ч в отсутствие начальника столовой
Контроль за работой поваров и помощников по кухне
Приём продуктов со склада в/ч
Ведение отчётности по использованию продуктов

 

2001, январь — 2001, ноябрь, 10 мес

Повар холодного цеха

Ресторан «Марьина Роща»

Москва

Приготовление холодных блюд по меню ресторана Поддержание в чистоте рабочего места и оборудования

 

2000, январь — 2000, декабрь, 11 мес

Помощник повара горячего цеха

Ресторан «На дне»

Москва

Приготовление горячих блюд по меню ресторана Поддержание в чистоте рабочего места, оборудования и холодильников

 

1999, июнь — 1999, декабрь, 6 мес

помощник повара холодного цеха

Гостиница «Турист»

Москва

Приготовление холодных блюд для продажи и столовой гостиницы
Поддержание в чистоте рабочего места и оборудования

 
Основное образование
2001 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ 8

Повар

Практика в ресторанах: «Сидней 2000», «Кабачок – 12», «Марьина Роща». Параллельно с обучением, работа помощником повара в ночном ресторане «На Дне»

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, аккуратность, оперативность, организованность

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Наличие водительского удостоверения категории В стаж вождения более 10 лет.
Наличие личного авто. Наличие рекомендаций.