Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
2 500 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Управление
Основное образование
Высшее , Московский Городской Университет , 2001
 
Опыт работы

2008, январь — продолжаю работать, 8 лет

Генеральный директор

Ресторан-клуб

открытие с «0». Полное ведение бизнеса. Подрядчики строители‚ разрешительная и сопроводительная документация‚ перепрофилирование‚ старт меню‚ подбор персонала‚ запуск объекта и контроль выполнения экономических показателей‚ отчет учредителям. ПК уверенный пользователь. Желаемый уровень зарплаты: от 2500 долл. Имею права категории «в»‚ личный автомобиль.

 

2007, январь — 2008, январь, 1 год

Управляющий

Ночной клуб «LUFT»

открытие с «0».

 

2004, январь — 2007, январь, 3 года

Зам. управляющего

Ресторан "Мираж"

Знание каждого подразделения: бар‚ зал‚ кухня‚ склад и т.д. Постановка работы ресторана‚ бара с нулевого цикла. Координация всех служб ресторана‚ контроль за производственно-хозяйственной деятельностью‚ ведение внутренней документации‚ организация и проведение банкетов‚ своя база данных музыкантов‚ аниматоров. ВИА. Хорошие знания стандартов сервиса. Организация и контроль соблюдения технологических процессов‚ организация работы‚ а так же полный подбор и обучение персонала. Контроль работы всех подразделений ресторана. Заключение договоров с поставщиками ‚(мясные‚ рыбные‚ бакалейные продукты‚ пиво‚ соки‚ алкоголь). Контроль закупок продуктов и алкоголя. Разработка и изготовление меню‚ барной‚ винной‚ коктейльной карты. Максимально правильная калькуляция и ценообразование блюд и напитков‚ организация инвентаризаций (бар‚ склад‚ кухня). Организация банкетов‚ фуршетов‚ детских праздников .Контроль всех позиций праздника от официанта до музыкантов и аниматоров.

 

2003, январь — 2004, январь, 1 год

менеджер

КРЦ " Арлекино" Караоке,клуб

Открытие с "0".Набор‚ обучение‚ управление персоналом‚ работа с документацией‚ инвентаризация‚ заказ товара ‚ разрешение конфликтных ситуаций.

 

2001, январь — 2003, январь, 2 года

Менеджер

Ресторан " Мидори"

Ресторан «Мидори»‚ ресторан «Перец» Рублёво-успенское шоссе организация праздников‚ контроль работы ресторана‚ участие в организации и проведении банкетов‚ работа в зале.

 
Основное образование
2001 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Городской Университет

Менджмент предприятия
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Горнолыжный спорт.