Расширенный поиск

38 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор ресторана
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
 Разработка концепции новых проектов.
 Антикризисное управление проектами.
Аудит действующих проектов.
Аудит/разработка организационных структур.
Аудит/разработка и внедрение единых стандартов работы.
Подбор и обучение персонала.
Консультирование на стадии строительства объектов.
Подготовка и проведение семинаров‚ тренингов и консультаций.
Основное образование
Высшее , 2007 Учебный центр «А.Ф. Конто» , 2007
 
Опыт работы

2009, август — продолжаю работать, 7 лет

Исполнительный директор

ООО "Офис фуд" DELAMO (бар, бизнес-кафе, банкетная служба)

Консультирование на этапе покупки проекта.
Разработка бренда.
Разработка концепции.
Разработка пакета услуг.
Разработка путей продвижения проекта.
Разработка единых стандартов работы для всех подразделений.
Проведение переговоров и подписание контрактов с подрядными организациями.
Закупка оборудования.
Подбор и обучение персонала.
Повышение доходности предприятия.
Текущее управление проектом.

 

2007, сентябрь — 2009, июль, 1 год 10 мес

Исполнительный директор

Караоке-клуб PRIDE

Открытие караоке-клуба премиум класса :
Оперативное управление клубом.
Консультирование на заключительном этапе строительства клуба.
Проведение переговоров и подписание договоров с подрядными организациями.
Разработка и внедрение единых стандартов работы клубов.
Разработка пакета услуг.
Подбор и обучение персонала.
Реализация проекта по продвижению клубов.
Повышение доходности клубов.
Разработка и внедрение учетной политики.
Ведение управленческого учета.

 

2006, февраль — 2007, сентябрь, 1 год 7 мес

Директор по конференц-сервису

ООО «Конференц-сервис Экстрополис»

Управление компанией ООО «Конференц-сервис Экстрополис».
Разработка и внедрение единых стандартов работы компании.
Подбор, обучение и адаптация сотрудников.
Организация и контроль работы персонала.
Работа с субподрядчиками.
Взаимодействие с разрешительными органами.
Разработка и внедрение системы учета складского запаса.
Поиск помещений под новые проекты и оценка их экономической эффективности.
Подготовка и внедрение проектов по эргономичному распределению выделенных площадей (производственные зоны, складские зоны, зоны для персонала, гостевые зоны).
Участие в проекте покупки франшизы кофеен Segarfedo.

 

2003, март — 2006, февраль, 2 года 11 мес

Директор направления кейтринга (catering)

Группа компаний ИРИС

Координация работы подразделений направления (производство, банкетная служба, отдел логистики, складской комплекс, отдел продаж).
Ведение и контроль финансовых показателей (бюджетирование, отчетность по прибылям и убыткам, регулирование ФОТ, расчет рентабельности проектов, определение стоимости контрактов, складской учет)
Разработка и реализация программ по стимулированию сбыта, повышению клиентской лояльности и продвижению продукта.
Проведение переговоров с субподрядчиками и клиентами, участие в тендерах.
Отбор персонала.
Разработка и внедрение системы мотивации сотрудников направления.
Проведение тренингов для продавцов услуг направления и линейного персонала.
Основные достижения:
Вывела направление из кризиса, снизив издержки на 50% и увеличив выручку на 10% за первый год. За второй год выручка увеличилась на 100%. За первые 10месяцев третьего года выполнен годовой план.
Выиграла тендер и успешно провела мероприятие "Лидеры в Москве" - для руководителей всех известных западных и российских компаний (1000 чел.)
Вернула в компанию ряд потерянных контрактов.

 

2002, январь — 2002, ноябрь, 10 мес

Помощник управляющего

Ресторан АДРИАТИКО

Планирование и контроль рекламной политики ресторана.
Организация банкетов, развлекательных программ.
Участие в разработке стиля ресторана.
Контроль внутренней организации ресторана.
Координация работы подрядчиков.

 

1995, январь — 2002, январь, 7 лет

Менеджер проектов, старший официант, официант

Рестораны выездного обслуживания «Cascade Events» и «Rara Avis»

Поиск заказчиков мероприятий
Координация полного цикла подготовки и проведения мероприятия: координация работы технического отдела, отдела закупок, кухни, подрядчиков, официантов
Оформление и подписание необходимой документации.

 
Основное образование
2007 г.в.

Курсы переподготовки

2007 Учебный центр «А.Ф. Конто»

Организация и управление гостиничным бизнесом
 
2003 г.в.

Курсы переподготовки

Международная Академия Сотрудничества

Менеджер ресторанного бизнеса.
 
2000 г.в.

Высшее образование (специалист)

Американский университет ТУРО

Экономика и управление.
 

Владение языками

Английский - продвинутый

Испанский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Детей нет