- планирование и организация работы по получению внебюджетных денежных средств. Планирование и организация контрольно-ревизионной и экономической работы, осуществление контроля за правильным, экономным и целесообразным расходованием материальных и денежных средств;
- разработка проектов договоров, согласование их в финансовом органе, проведение правовой экспертизы у помощника по правовой работе и обеспечение выполнение договорных обязательств;
- изучение деловых и морально-психологических качеств каждого специалиста, проведение с ними индивидуальной работы. Личное проведение аттестации должностных лиц на предмет соответствия занимаемой должности;
- проверка правильности и законности ведения учета и отчетности. Анализ представленных установленных отчетов, обобщение с последующим представлением вышестоящему начальству;
- контроль и организация соблюдения государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на объектах хозяйственного назначения;
- обработка и своевременное представление в экономическую комиссию организации и в довольствующий орган сведений о выполнении мероприятий плана экономии, рационального расходования материальных и денежных средств;
- участие в составлении сметы расходов, своевременное представление документов, подтверждающих расход денежных средств, а также осуществление контроля законности их использования, ведение претензионной работы по своей службе;
- организация и контроль питания личного состава, работы младших специалистов;
- знание устройства, техническое состояние, правила эксплуатации и возможности технологического оборудования, рецептуры приготовления блюд и технологический режим выпечки хлеба;
- знание ТК РФ, заключение трудовых договоров и определение трудовых обязанностей работникам;
- непрерывное взаимодействие с довольствующим органом округов по вопросам продовольственного обеспечения. Ведение договорной работы по приобретению продуктов питания.