Расширенный поиск

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бармен
25 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
  1. Английский язык (разговорный уровень); 
  2. Закончил курсы барменов (Смоленская ассоциация барменов);
  3. Закончил курсы психолого при Смоленском гуманитарном университете;
  4. Умение работать быстро и без суеты;
  5. Умение правильно организовать рабочее место и процесс;
  6. Умение разрешать конфликтные ситуации;
  7. Умение грамотно распределять свое внимание при работе за контактной стойкой
Основное образование
Высшее , Смоленский институт экономики - филиал Санкт-Петербургской академии управления и экономики, г. Смоленск , 2009
 
Опыт работы

2007, июнь — 2010, январь, 2 года 7 мес

Бармен

Рестораны и бары города Москва (Shatush, Famous, RM-Club, Teatro и др.)

- Приготовление и подача алкогольных и безалкогольных напитков в соответствии с технологией и установленными стандартами заведения;
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
- Консультирование гостей бара;
- Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению вопросов возникших у клиентов;
- Соблюдение внутреннего распорядка;
- Продвижение сопутствующего товара;
- Проведение необходимых мер по стимулированию спроса на продукцию бара (оригинальная подача, изобретение авторских коктейлей, проведение акций и праздников, общение и фокусы для гостей заведения).

 

2005, март — 2007, июнь, 2 года 3 мес

Менеджер бара, бартендер

Ресторан высокой кухни и VIP Club “Spider”

- Обеспечение бесперебойной работы бара;
- Разработка, проектировка, аргономика барной стойки;
- Закупка оборудования и инвентаря для бара;
- Прививание философии и стандартов качества заведения работникам ресторана;
- Координация аттестации всех сотрудников на конкретные технические навыки;
- Организация обучения и развития деятельности в соответствии с руководящими корпоративными принципами и в соответствии с потребностями заведения.
- Мотивация персонала, интеграция;
- Ведение учета по ассортименту и посуде (снятие остатков (мерник, барная линейка), инвентаризация, закупка расходных материалов);
- Проверка качества товара (работа с сопутствующей документацией: сертификаты, накладные, счета-фактуры);
- Заказ алкоголя и другой продукции для бара (работа с производителями и представителями дистребьютерских фирм (заключение договоров, согласование совместных акций);
- Составление алкогольной линейки бара;
- Составление коктейльной карты и разработка уникальных, под стиль заведения коктейлей;
- Составление калькуляционных карт для коктейлей.
- Распределение и постановка задач для персонала;
- Разрешение проблем персонала
- Составление должностных инструкций и штатного расписания (график работы и табель учета рабочего времени);
- Закупка профессиональной литературы для повышения квалификации работников заведения;
- Создание информационных поводов для повышения продаж;
- Проведение социологических исследований (изучение рынка цен, анкетирование и опрос посетителей);
Должностное наслаждение:
РАБОТА ЗА СТОЙКОЙ С ГОСТЯМИ НАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ!

 

2004, сентябрь — 2005, март, 6 мес

Бармен

В той же компании: Ресторан высокой кухни и VIP Club “Spider”

- Соблюдение правил внутреннего распорядка;
- Соблюдение правил корпоративной этики;
- Знание стандартов сервиса;
- Работа за контактной стойкой (консультация посетителей заведения, решение вопросов клиентов);
- Прохождение аттестации каждые 4 месяца;
- Соблюдение чистоты и порядка в баре и складских помещениях;
- Подготовка бара к работе (лед, салфетки, трубочки, проверка наличия всего необходимого для бесперебойной работы);
- Работа с контрольно - кассовой техникой (Х, Z отчеты);
- Решение нестандартных ситуаций.
- Выполнение отдельных поручений руководства.

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

Смоленский институт экономики - филиал Санкт-Петербургской академии управления и экономики, г. Смоленск

Экономист
 
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Смоленский государственный университет, г. Смоленск

Учитель истории

Очная форма

 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Отделение английского языка Московская академия экономики и права, г. Москва

Курсы референтов-переводчиков, референт-переводчик

 

2006 г.в.

Смоленская барменская ассоциация, г. Смоленск

Курсы бармена, Бармен

 

Владение языками

Английский - продвинутый

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Аккуратны‚ ответственный человек готовый к постоянному совершенствованию!