Управляющий (Директор) кафе в сетевом направлении

ООО "Матрешка" г.Волгоград

Организация и контроль работы всех подразделений кафе. Планирование бюджета.
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни. Ведение внутренней отчётности в сетевом предприятии. Разработка и внедрение концепций и стандартов в сети. Управление персоналом, обеспечение стандартов сервиса. Работа с гостями. Работа с проверяющими и разрешающими организациями/инстанциями (проверки, получение/продление разрешений/лицензий и пр.). Ведение финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Работа с юр. документами предприятия. Ведение и разработка маркетинга, рекламных компаний, промо. Составление и разработка меню, ценообразование. Обучение персонала. Контроль качества. Анализ продаж.

Зав.производством, Администратор

ООО "Эдем М" Клуб "Арамит" г.Саратов

Организация и контроль работы всех подразделений кафе клуба. Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни. Ведение внутренней отчётности на предприятии. Управление персоналом кафе, обеспечение стандартов сервиса. Работа с гостями. Работа с проверяющими и разрешающими организациями/инстанциями (проверки). Ведение и разработка маркетинга, рекламных компаний, промо. Составление и разработка меню, ценообразование. Обучение персонала. Контроль качества. Анализ продаж.
Калькулирование блюд, составление ТТК.

Управляющий кафе

ООО «Аквапарк» Кафе на территории автомойки г.Саратов

Оформление и регистрация документов, начиная с рабочего проекта (с нуля). Организация и контроль работы всех подразделений кафе. Планирование бюджета.
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни. Ведение внутренней отчётности на предприятии. Разработка и внедрение концепций и стандартов. Управление персоналом, обеспечение стандартов сервиса. Работа с гостями. Работа с проверяющими и разрешающими организациями/инстанциями (проверки, получение/продление разрешений/лицензий и пр.). Ведение финансово-хозяйственной деятельности кафе. Составление и разработка меню, ценообразование. Калькулирование блюд, составление ТТК. Обучение персонала. Контроль качества. Анализ продаж.