Расширенный поиск

47 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф.
по договоренности
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
стаж работы в обшепите 24 года ‚работа в столовых‚кафе ‚ресторанах.кулинарных цехах‚кейтеринг.
знание русской ‚кавказкой‚средиземноморской кухонь.
опыт проведения фуршетов на 600 персон.
опыт обслуживания банкетов 400 персон.
Основное образование
Среднее профессиональное , СГПТУ -19 , 1987
 
Опыт работы

2015, январь — продолжаю работать, 1 год 11 мес

Су шеф

ооо "Катермар"

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва

стандартные обязанности Су шеф

 

2014, октябрь — 2015, январь, 3 мес

Су шеф

ооо "Центр Пива"

Ресторан , Москва

стандартные обязанности Су шеф

 

2012, март — 2014, август, 2 года 5 мес

Су-шеф

ооо Счастье

Ресторан , москва

стандартные обязанности су-шефа

 

2009, январь — 2012, апрель, 3 года 3 мес

шеф повар

ооо колесо

Москва

составление и закупка технологической линии.
разработка меню ,калькуляция,технология.
набор и тренинг персонала.
открытие производства с "нуля"

 

2007, октябрь — 2009, январь, 1 год 3 мес

старший повар смены

ооо Фастленд

технология,калькуляция,инвентаризация,заказ продуктов,участие в производственном процессе.

 

2002, май — 2007, сентябрь, 5 лет

шеф повар

ооо Бумеранг

Ресторан , Москва

открытие производства с "нуля"
подбор и закупка инвентаря и технологической линии.
разработка и составление меню.
калькуляция,технология ,инвентаризация.
подбор и обучение персонала.

 
Основное образование
1987 г.в.

Среднее профессиональное

СГПТУ -19

повар 5 разряд

красный диплом

 
Дополнительное образование

2003 г.в.

Курсы, повышение квалификации

колледж "Бизнес образование"

зав производством, заведуюший производством \ повар 6 разряд

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

ишу работу только со сменным графиком или не полный рабочий день