Резюме менеджер

- Управление персоналом, набор персонала, увольнение. Обучение
(тренинги по сервису, меню, продажам). Cоставление графика работы, графика
отпусков, расчет заработной платы сотрудников;
- Контроль работы бара, инвентаризация, контроль качества.
- Контроль работы кухни, контроль веса и оформление.
- Разработка, калькулирование новых позиций и введение их в меню.
- Контроль и ведение закупок, работа с компаниями-поставщиками
(алкогольная и безалкогольная продукция, хозяйственные товары).
- Организация и проведение банкетов, составление предложений по меню.
ведение банкетов от начала (закупка, меню) до конца (сервировка, встреча
гостей и т.д.).
- Работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.
- Поддерживание общих стандартов сервисного обслуживания, продукции
кухни и бара.
- Ведение первичной бухгалтерской документации: реестр учета прихода
продукции, хозяйственных товаров, ведомость инвентаризации, проверка
сопроводительной документации (сертификаты, акцизные марки).
-Составление финансового отчета за день, закрытие дня по кассе.
- Контроль работы кассира.
- Работа с банком (кредитные карты, инкассация).
-Есть опыт работы с проверяющими инстанциями за рубежем.

Основное образование

Высшее , МГГУ ИМ. ШОЛОХОВА , 2010

Опыт работы

2007, март — 2009, июль, 2 года 4 мес

директор

GMEquipment (Los Angeles CA)

открытие магазина по продаже музыкального оборудования с нуля

2008, февраль — 2009, май, 1 год 3 мес

менеджер

ресторан Life Cuisine (Los Angeles CA)

Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности ресторана. Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдение правил обслуживания клиентов. Соблюдение норм охраны труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии. Ведение учета и предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Поиск и обучение персонала. Расширение числа посетителей. Обсуждение бюджетирования, планирование, контроль себестоимости непосредственно с директором. Взаимодействие с контрольно-надзорными органами . Предоставление отчётности о деятельности ресторана директору. Разработка, пополнение меню совместно с шеф поваром.

2004, январь — 2007, май, 3 года 4 мес

промоутер

neo tech promo

организация и проведение массовых рейв мироприяий, с участием как местных так и западных звезд электронной сцены

2005, март — 2006, июль, 1 год 4 мес

менеджер

ресторан Автограф

Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности ресторана.Контроль над персоналом.Поиск и обучение персонала. Расширение числа посетителей.Организация и проведение банкетов, составление предложений по меню. Работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.

Основное образование

2010 г.в.

Неполное высшее

МГГУ ИМ. ШОЛОХОВА

юрист

Владение языками

Английский - средний

Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет