Расширенный поиск
резюме (Су-шеф)

34 года, мужчина

Красногорск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
50 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки
Трудоспособный‚чистоплотный‚не боюсь сложностей в
 работе‚приготовления и отдача любых блюд от салатов до десертов.Повар 4 го разряда в ресторанной сфере с 2004 года.Знание русской‚итальянской и европейской кухни.Ответственно отношусь к работе и приготовлению блюд.Стремление узнать и научится новому и поделиться своими знаниями!
Основное образование
Среднее профессиональное , ГПТУ-25 , 2001
 
Опыт работы

2014, февраль — 2014, сентябрь, 7 мес

Су-шеф

ООО"Пивной Дом"Интер"

Бар, ресторан , Москва

Контроль за персоналом, учёт графика работы, контроль за приготовлением различных блюд и соблюдение правил подачи. Заказ и получение товара, проверка накладных листов, чтобы товар соответствовал требованиям организации. Контроль за хранением и реализацией продуктов. Проработка и введение новых блюд в разнообразие меню.

 

2012, ноябрь — 2013, декабрь, 1 год 1 мес

су-шеф

ресторан"Ле Сомелье"

Ресторан , Москва

.Приготовление и отдача блюд,контроль приготовления и отдачи блюд,заказ и приём товара,ответственность,соблюдения правил приготовления блюд по технологиям,контроль за персоналом.Соблюдение мер бесопасности и личной гигиены!Ведение бракеражного журнала и журнала гнойнечковых заболеваний.

 

2011, октябрь — 2012, октябрь, 1 год

су-шеф

ресторан"Мясной клуб"

Ресторан

Приготовление и отдача блюд,контроль приготовления и отдачи блюд,заказ и приём товара,ответственность,соблюдения правил приготовления блюд по технологиям,контроль за персоналом.Соблюдение мер бесопасности и личной гигиены!

 

2011, июнь — 2011, октябрь, 4 мес

Су-шеф

Ресторан Бенвенуто

Ресторан

Приготовление и отдача блюд,соблюдение тех.карт и контроль отдаваемой продукции.Заказ и прием товара соответствии установленных норм.Ведение журналов установленных производством.Контроль за персоналом,соблюдение мер по технике безопасности,разрешение конфликтных ситуаций.Умение работать в команде и добиватся хороших результатов.

 
Основное образование
2001 г.в.

Среднее профессиональное

ГПТУ-25

ПОВАР 4 РАЗРЯДА
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Вредных привычек не имею.