Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф-повар, су-шеф
55 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Отличное знание европейской и русской кухни
Основное образование
Среднее профессиональное , Гомельское Высшее Профессиональное училище , 1997
 
Опыт работы

2004, апрель — 2010, февраль, 5 лет

су-шеф

Ресторан "Ерамк"

• организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
• планирование, выбор и контроль использования необходимого сырья и материалов, проведение инвентаризаций;
• заказ и прием продукции;
• соблюдение условий хранения и сроков реализации продуктов;
• разработка меню и технологических карт;
• управление персоналом кухни;
• контроль соблюдения санитарных правил;
• контроль качества приготовления и подачи блюд;
• разработка и введение новых технологий и рецептов;
• ведение учетной документации.

 

2002, сентябрь — 2004, апрель, 1 год 7 мес

старший смены

Кафе-бар "Cinnabar"

• приготовление блюд (холодный‚ горячий цех).
• ведение документации;
• заказ продуктов;
• контроль отпуска готовых блюд.

 
Основное образование
1997 г.в.

Среднее профессиональное

Гомельское Высшее Профессиональное училище

повар 4 разряда
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

ответственность‚ пунктуальность‚ аккуратность‚ стрессоустойчивость‚ активная жизненная позиция‚ нацеленность на результат‚ легко обучаемый‚ способный к принятию самостоятельных решений. Огромное желание развиваться в профессиональной сфере.