Резюме пекарь | Главный инженер / Главный специалист

41 год, мужчина

Показать контакты

Москва

Гражданство: Россия

Добавить в избранное

Желаемая должность и зарплата

пекарь
23 000 руб.

График, место работы

Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.

Стаж в желаемой должности

4 года

Профессиональные навыки

Замес дрожжевого, бездрожжевого, сдобного теста. Слоение. Режим расстойки и выпечки. Хлеб формовой, на листах. Булочки, пирожки разных форм, сендвичи, печенье, слойки с начинками. Различные начинки. Формовка ручная, машинная. Техника: Печи ротационные, подовые печи, пароконвектоматы, расстойки, тестомесы от 3 литров до 30 литров, тестозакаточные машины, раскаточные машины, тестоделители.
Все возможные снятия остатков и заказы, инвентаризации.

Основное образование

Неполное высшее , ПГМА , 2002

Опыт работы

2009, декабрь — 2010, февраль, 2 мес

Пекарь

Ресторан "Старый Телеграф"

Замес, расстойка и выпечка:
Хлеба, пирожков, булочек, сендвичей.
Теста: дрожжевое, бездрожжевое, слоеное-дрожжевое, слоеное-бездрожжевое, сдобное.
Приготовление начинок, заказ сырья, инвентаризации, снятие остатков.

2009, февраль — 2009, декабрь, 10 мес

Пекарь

"Балтийский хлеб"

Замес, расстойка и выпечка:
Хлеба, пирожков, булочек, сендвичей.
Теста: дрожжевое, бездрожжевое, слоеное-дрожжевое, слоеное-бездрожжевое, сдобное.
Приготовление начинок, заказ сырья, инвентаризации, снятие остатков.

2005, август — 2006, май, 9 мес

Поварь, пекарь

Бона Фиде. г. Набережные Челны.

Приготовление дрожжевого теста на пиццу, выпечка, приготовление начинок. Выпечка лавашей.

2005, август — 2006, май, 9 мес

Поварь, пекарь

В той же компании: Бона Фиде. г. Набережные Челны.

Приготовление дрожжевого теста на пиццу, выпечка, приготовление начинок. Выпечка лавашей.

Основное образование

2002 г.в.

Неполное высшее

ПГМА

Фельдшер

Не доучился, бросил и пошел в армию.

Дополнительное образование

2005 г.в.

Курсы, повышение квалификации

НОУ "Клондайк" г. Набережные Челны.

Поварь-кондитер, Поварь-кондитер 4 разряда

Владение языками

Английский - средний

Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Аккуратный&sbquo; честный&sbquo; уверенный.