Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

29 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки
Владею ПК
составляю технологические‚калькуляционные карты‚акты проработки .на руском и английском  языках.
Все время обучения и практики приобучении прозодил в столовых и гостинице Sheraton moscow.
кулинарная школа Casa Artusi Italiа
Разработка продукции для Macdonalds
Основное образование
Среднее профессиональное , рмат evro dip , 2009
 
Опыт работы

2012, январь — продолжаю работать, 4 года

Шеф повар

Управляющая компания ЛЕГИОН

Бар, кафе, кафе быстрого питания, кофейня, ресторан , Москва

: контроль работы ресторанного комплекса и разработка меню нового образца с возможностью заказа из любого ресторана в комплексе, налаживание работы и координирование сборки и подачи блюд клиенту. открытие подразделения ресторана на Новом Арбате. Табелирование персонала кухни и контроль над недостачами продуктов. Проектирование кухни под новый формат заведения. Отличное знание итальянской кухни,индийской,русской,китайской,европейской,французской ,Fusion.

 

2010, март — 2011, ноябрь, 1 год 8 мес

Шеф повар

В той же компании: Управляющая компания ЛЕГИОН

Открытие корпоративной столовой при бизнес центре Легион 3 на киевской.
В комплекс входили столовая кафе и ресторан.
Набор персонала,обновление меню,разработка ттк тд.
Ежедневный поток 1500чел.

 

2009, январь — 2009, ноябрь, 10 мес

шеф кухни

dlf restarants india new delhi

открытие европейской секции в ресторане на 400 посадо к с 6-ю различными мировыми кухнями.
контроль качества.закупка продуктов. создание меню стандартов и обучение персонала.

 

2008, май — 2009, январь, 8 мес

старший смены

french cafe - -pizza express

пицца паста гриль.
работа с заказом, контроль качества выпускаемой продукции.
после работы в этом ресторане меня пригласили открывать ресторан в индии.

 

2006, сентябрь — 2008, апрель, 1 год 7 мес

старший смены

Листья

Кафе при бизнес центре
работа над заказом и котроль качества продуктов!

 

2005, октябрь — 2006, май, 7 мес

повар

fridays

первая работа на поп.
открытия ресторана на новом Арбате.
соблюдение стандартов и работа в команде.

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

рмат evro dip

инженер технолог общественного питания

Постоянно посещяю мастер классы от Российской гильдии шеф поваров. и провожу мастер классы для колледжа при академии.

 
2007 г.в.

Среднее профессиональное

МЭТК

технолог

5 разряд красный димплом

 

Владение языками

Английский - продвинутый

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

я энергисный ответственный молодой человек‚стремящийся к вершинам!
комуникабелен‚общителен‚но соблюдаю субардинацию...
занаю приличное количество различных кухонь и имею хорошие профессиональные навыки.
командный работник.