Расширенный поиск

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Зам. управляющего, менеджер.
36 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Умение создать коллектив. Организация работы подразделений. Набор и обучение персонала. Составление оптимального штатного расписания. Составление меню. Проведение инвентаризации. Документооборот. Подбор поставщиков. Хорошее знание алкоголя и европейской кухни. Подбор и закупка оборудования и инвентаря‚ Умение спланировать залы и бары для максимальной эффективности раб. процесса.Хорошо владею R-keeper  и Store-house.
Основное образование
Высшее , МГСУ , 1999
 
Опыт работы

2006, апрель — 2009, октябрь, 3 года 6 мес

Зам. управляющего кинотеатра по F&B (менеджер F&B)

ООО "УК Формула кино"

Организация и контроль работы всех подразделений общепита кинотеатра(кафе, бар, VIP-кафе,кухня, техслужба, склад)Составление графиков,табелей. Инвентаризации,работа с поставщиками, работа с проверяюшими органами(СЭС,налоговая)Составление технологических карт. Составление меню. Проведение банкетов, фуршетов. Набор и обучение персонала. Отчетность.В подчинении до 50-60 чел.

 

2005, март — 2006, март, 1 год

Зам. управляющего боулинга и баров

ЗАО "Премьер-спорт"

Организация и контроль работы общепита СРК (ресторан, спортбарбар, кухня, склад)Инвентаризации,работа с поставщиками, заключение договоров, Составление меню. Составление штатного расписания,графиков, табелей.Проведение банкетов, фуршетов. Отчетность.Набор и обучение персонала. В подчинении до 20-30чел.

 

2004, октябрь — 2005, март, 5 мес

Менеджер баров

ООО "Престиж-маркет" (Pradocafe)

Открытие бара (в т.ч. проектирование,закупка оборудования и инвентаря) подбор поставщиков (договоры), Организация работы бара,набор и обучение персонала, ведение учета (склад, бар).Разработка барной и винной карт.Составление графиков, табелей. В подчинении 10чел.

 

2002, ноябрь — 2004, июль, 1 год 8 мес

Менеджер баров

ООО "Гео-компонент" (клуб First)

Открытие бара (в т.ч. проектирование,закупка оборудования и инвентаря) подбор поставщиков (договоры), Организация работы бара,набор и обучение персонала, ведение учета (склад, бар).Разработка барной и винной карт.Составление графиков, табелей. Контроль за работой персонала.В подчинении 30-40чел.

 
Основное образование
1999 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГСУ

инженер- реставратор
 
Дополнительное образование

2002 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Барменская Ассоциация России

, управляющий бара,ресторана

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

Креативен‚ точен‚ быстро учусь. Люблю спорт‚ кулинарию‚ много читаю.