36 000 руб.
2006, апрель — 2009, октябрь, 3 года 6 мес
Зам. управляющего кинотеатра по F&B (менеджер F&B)
ООО "УК Формула кино"
Организация и контроль работы всех подразделений общепита кинотеатра(кафе, бар, VIP-кафе,кухня, техслужба, склад)Составление графиков,табелей. Инвентаризации,работа с поставщиками, работа с проверяюшими органами(СЭС,налоговая)Составление технологических карт. Составление меню. Проведение банкетов, фуршетов. Набор и обучение персонала. Отчетность.В подчинении до 50-60 чел.
2005, март — 2006, март, 1 год
Зам. управляющего боулинга и баров
ЗАО "Премьер-спорт"
Организация и контроль работы общепита СРК (ресторан, спортбарбар, кухня, склад)Инвентаризации,работа с поставщиками, заключение договоров, Составление меню. Составление штатного расписания,графиков, табелей.Проведение банкетов, фуршетов. Отчетность.Набор и обучение персонала. В подчинении до 20-30чел.
2004, октябрь — 2005, март, 5 мес
Менеджер баров
ООО "Престиж-маркет" (Pradocafe)
Открытие бара (в т.ч. проектирование,закупка оборудования и инвентаря) подбор поставщиков (договоры), Организация работы бара,набор и обучение персонала, ведение учета (склад, бар).Разработка барной и винной карт.Составление графиков, табелей. В подчинении 10чел.
2002, ноябрь — 2004, июль, 1 год 8 мес
Менеджер баров
ООО "Гео-компонент" (клуб First)
Открытие бара (в т.ч. проектирование,закупка оборудования и инвентаря) подбор поставщиков (договоры), Организация работы бара,набор и обучение персонала, ведение учета (склад, бар).Разработка барной и винной карт.Составление графиков, табелей. Контроль за работой персонала.В подчинении 30-40чел.
Курсы переподготовки
Барменская Ассоциация России
Высшее образование (специалист)
МГСУ
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Дети есть
О себе
Креативен‚ точен‚ быстро учусь. Люблю спорт‚ кулинарию‚ много читаю.
id резюме: 8997803,
обновлено 26-02-2010 12:01:33