Расширенный поиск

32 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
технолог/зам. директора
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
ПК пользователь (MS Office‚ Internet‚ SH‚ 1c)
 Гражданство РФ
 Знание СанПиНа‚ нормотивной документации
 Знание русской‚ японской и европейских кухонь‚ а также спицифики спортивного питания
 
 
Основное образование
Высшее , Институт Экономики и Управления в Строительстве , 2010
 
Опыт работы

2008, апрель — продолжаю работать, 8 лет

Технолог

Сеть ресторанов Тануки, Ёрш, Щи

Проработка блюд и напитков, составление актов проработок,
Разработка технологической документации, в том числе расчёт себестоимости и определение коэффициента потерь;
Оформление технологических карт в SH4,
Расчет энергетической ценности блюд и напитков;
Составление меню с выходом (ассортиментного перечня);
Контроль поставляемого сырья во всех ресторанах Тануки г. Москвы
Ведение отчетов по поставляемому сырью
Организация производства,
Контроль хранения продуктов,
Инвентаризация остатков на конец месяца.
Опыт открытия ресторана с нуля,
Составление базы SH4 и R-keeper,

 

2007, ноябрь — 2008, апрель, 5 мес

Менеджер по закупкам

ООО"Кофе Тайм"

Подбор поставщиков, общение с поставщиками, заказ продуктов на 6 ресторанов и распределение товаров по ресторанам.

 

2004, июль — 2007, сентябрь, 3 года 2 мес

технолог

ОАО"ММВ"

Контроль на входе и выходе продукции,
Контроль хранения сырья и полуфабрикатов,
Организация производства,
Проработка полуфабрикатов, составление актов проработок,
Разработка технологической документации, в том числе расчёт себестоимости и определение коэффициента потерь;
Оформление технологических карт,
Расчет энергетической ценности полуфабрикатов

 
Основное образование
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

Институт Экономики и Управления в Строительстве

экономист
 
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

РЭА им. Г. В. Плеханова

Технолог общественного питания
 
Дополнительное образование

2005 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Российская барменская ассоциация

, Бармен

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Аналитический склад ума‚ умение работать с документацией‚ коммуникабельна‚ пунктуальна‚ коммуникабельна‚ ответственна‚ внимательна‚ усидчива‚ аккуратна‚ легко обучаема‚ исполнительна.
Мастер спорта по велоспорту.