Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Ногинск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, су шеф, семейный повар.
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание Русской‚ Европейской‚ Восточной‚ Тайской‚ Китайской‚ Японской кухонь.Опыт работы в семьях‚ знание диет. питания‚ Французкая подача‚ сервировка стола приём‚ и обслуживание  гостей. проведение банкетов‚ праздничных мероприятий.
Основное образование
Высшее , МГТА , 2006
 
Опыт работы

2010, сентябрь — 2011, октябрь, 1 год 1 мес

Шеф повар

Гостиничный комплекс "Измайлово",

: Составление технологических карт‚ разработка меню ресторана‚ банкетного, меню шведского стола. Контроль качества отпускаемой продукции‚ заказ товара‚ приём товара. Ведение отчётности. Управление коллективом из 10 человек. Знание современных ресторанных технологий‚ база собственных наработок(a la carte‚ шведский стол‚ бар‚ банкет‚ фуршет кофе брейки)

 

2009, февраль — 2010, июль, 1 год 5 мес

повар в семье

Загородный дом семейный повар Рублёвоуспенское шоссе

Приготовление вкусных завтраков, обедов, ужинов. Работа с дорогими продуктами, приготовление на европейском уровне, сервировка стола приём, и обслуживание гостей, проведение банкетов, праздничных мероприятий.

 

2008, февраль — 2009, январь, 11 мес

Шеф повар

ООО "Берёзки " Парк отель

Подмосковные берёзки"‚ г.Ногинск Описание деятельности компании: Курортный отель Должностные обязанности: Составление технологических карт‚ разработка меню ресторана‚ банкетного и детского меню. Контроль качества отпускаемой продукции‚ заказ товара‚ приём товара. Ведение отчётности. Управление коллективом из 10 человек. Знание современных ресторанных технологий‚ база собственных наработок(a la carte‚ шведский стол‚ бар‚ банкет‚ фуршет кофе брейки)

 

2007, сентябрь — 2007, декабрь, 3 мес

Су шеф

ЗАО "Меридиан"

ресторан "Рахат-лукум"‚ г.Москва Описание деятельности компании: Ресторанный холдинг Должностные обязанности: Контроль качества отпускаемой продукции‚ заказ товара‚ приём товара. Ведение отчётности. Управление коллективом из 10 человек. (восточная кухня) Период работы: С

 

2001, апрель — 2007, август, 6 лет

Су шеф

ОАО "Планета фитнесс"

г.Москва Описание деятельности компании: Сеть фитнесс клубов Должностные обязанности: Контроль качества отпускаемой продукции‚ заказ товара‚ приём товара. Ведение отчётности. Управление коллективом из 4 человек. (Фитнесс‚диет питание)

 

2001, март — 2002, март, 1 год

Повар 5 разряд

гостиничный комплекс "Измайлово"

(Банкеты 800чел шведский стол, комплексные обеды)

 

1999, май — 2001, апрель, 1 год 11 мес

Повар 5разряда

гостиничный комплекс "Пекин"

(Заготовочный цех, горячий цех)

 
Основное образование
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГТА

Инженер технолог общественного питания
 
1995 г.в.

Среднее профессиональное

Ногинский коммерческий торговый техникум

техник-технолог общественного питания
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат

О себе

Наличие водительских прав: Категория "B"