Расширенный поиск

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
технологии проготавления блюд‚
знания технологического оборудования‚
СЭС‚
знание компьютерных программ
Основное образование
Среднее профессиональное , Поварской лицей №189 , 2001
 
Опыт работы

2004, май — продолжаю работать, 12 лет

Заведующий производством

ООО "Росинтер Ресторантс" ресторан "Иль-Патио"

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Составление заказов закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
• Работает с поставщиками.
• Проведение инвентаризации на складе, кухне. Анализ результатов
• Предоставляет результаты инвентаризации на утверждение директору ресторана
• Составляет программы обучения сотрудников кухни, оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности.
• Организация и контроль процесса введения нового меню,
• Формирование команды сотрудников на кухне,
• Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.

 
Основное образование
2001 г.в.

Среднее профессиональное

Поварской лицей №189

Повар 4 разряда
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

ответственный‚ целеустремленный‚ коммуникабельный‚ общительный.