Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор, заместитель директора
45 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
• Организация набора и обучения сотрудников‚ проведение собеседования с кандидатами‚ контроль за укомплектованностью штатного расписания‚ составление планов обучения‚ аттестация сотрудников‚ проведение собраний‚ тренингов.
• Разработка и ведение мотивационных программ для сотрудников
• Координация работы подразделений (торговая группа‚ производственная группа‚ сервисная группа – зал‚ бар‚ кухня‚ склад‚ технический персонал).
• Прием и движение товара на предприятии. Взаимодействие с поставщиками. Контроль закупочных цен и ценовых остатков. Себестоимость.
• Ведение и контроль складской‚ кассовой‚ бухгалтерской документации. (инвентаризации‚ отчеты по сверкам с поставщиками‚ внутренние учетные мероприятия).
• Ведение и контроль нормативной документации.
• Проведение инструктажа по технике безопасности труда‚ пожарной безопасности.
• Разработка и защита бюджетов предприятия (ежемесячный‚ ежегодный‚ отчетность по системе P&L).
• Анализ и контроль финансовых показателей работы предприятия.
• Ведение отчетности по товарообороту‚ себестоимости‚ заработной плате‚ затрат на обслуживание и ремонт основных средств предприятия. Прочие контролируемые расходы. Разработка и внедрение мероприятий по снижению затрат.
• Работа в регионах («Антикризисная команда» г. Новосибирск).
• Разработка и введение новых блюд (тех. карты‚ программы учета ингредиентов‚ проработки).
• Соблюдение требований‚ предусмотренных правилами ведения кассового учета‚ контроль ведения кассовой книги‚ предоставление кассовой документации и отчетности.
• Разработка и внедрение учебных материалов‚ наглядных пособий‚ чек-листов‚ КЛН. Ведение семинаров. 
• Windows‚ MS Office‚ Internet Explorer‚ R-Keeper‚ T-Keeper‚ Store house‚ Whouse‚ Lotus Notes‚ 1С – Rarus. 

Основное образование
Высшее , МГАУ‚ факультет: Экономический , 2002
 
Опыт работы

2009, апрель — продолжаю работать, 7 лет

Директор

ООО «Груздев и компания» (г. Истра - кафе "Ливадия", г. Дедовск - кафе "Заправка"

Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). Открытие новых предприятий. (Кол-во сотрудников 25 человек), (итальянская, японская кухня).

 

2008, июнь — 2009, апрель, 10 мес

Заместитель директора по торговле

ООО "Люксор Синемакс"

Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). Открытие новых предприятий. (Кол-во сотрудников 60 человек), (итальянская, японская кухня).

 

2007, ноябрь — 2008, июнь, 7 мес

Директор

ООО "Элитная торговля" (ресторан "Пирушка")

Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). (Кол-во сотрудников 20 человек), (русская, европейская кухня).

 

2007, май — 2007, ноябрь, 6 мес

Директор

ООО "Мередиан менеджмент груп" (ресторан "Матрешка")

Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). (Кол-во сотрудников 60 человек), (русская, европейская кухня).

 

1998, июнь — 2007, май, 8 лет

Член-бригады, Тренер, Заведующий производством, Заместитель директора, Директор

ООО "Национальная сеть ПБО" ("РосИнтер", ПБО "Ростик'С")

Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). Открытие новых предприятий. Участие в антикризисной команде(Кол-во сотрудников 40 человек).

 
Основное образование
2002 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГАУ‚ факультет: Экономический

Экономист – менеджер по специальности «Экономика и управление на предприятие»

Дата окончания 2002 год‚ диплом серия ДВС 1278423‚ регистрационный номер № 742.

 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

УЦ «РосИнтер»

Тренер-наставник, заведующий производством, заместитель директора, директор, локальный маркетинг, себестоимость, складской учет, Внутренние курсы

 

2007 г.в.

УЦ «РосИнтер»

коучинг, пожарная безопасность, техника безопасности, СЭС, АТО, Внутренние курсы

 

2004 г.в.

«Менеджмент Трейнинг Интернейшнл»

Навыки личной эффективности, Внешние курсы

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Ответственен‚ коммуникабелен‚ легко обучаем‚ стрессоустойчив‚ в работе направлен на результат‚ умение работать в команде‚ аналитический склад ума‚ готовность к работе в командировках‚ принятие самостоятельных решений и ответственность за них в том числе в нестандартных ситуациях‚ активная жизненная позиция‚ здоровый прагматизм.