Шеф повар

Royal Hall

Ресторан , Москва , http://www.royalhall.ru/

Организация и контроль производственных процессов кухни, подбор и обучение персонала,
ведение внутренней документации и отчетности, проведение дегустаций, контроль качества, проработка и стандартизация блюд, организация и проведение банкетов до 500 чел и фуршетов до 800 чел, контроль качества сырья на входе, контроль сроков хранения, работа с поставщиками, разработка и ввод новых блюд, сезонных предложений, обновление меню, в соответствии с концепцией компании и др.

су-шеф

пансионат Клязьма

Москва

Организация работы кухни, обучение персонала, разработка меню, работа с технологическими картами, ведение отчетности, проведение дегустаций, организация банкетов и т.п.

шеф-повар

Конкорд

Организация работы кухни, обучение персонала, разработка меню, работа с технологическими картами, ведение отчетности, проведение дегустаций, организация банкетов и т.п.

шеф-повар

ресторан Сопрано

Ресторан

Организация работы кухни, обучение персонала, разработка меню, работа с технологическими картами, ведение отчетности, проведение дегустаций, организация банкетов и т.п.

су-шеф

ресторан Бирхен, ресторан Чако Гриль

Организация работы кухни, обучение персонала, разработка меню, работа с технологическими картами, ведение отчетности, проведение дегустаций, организация банкетов и т.п.

шеф-повар

ресторан Виа-Романо и паб Иоркшир

Организация работы кухни, обучение персонала, разработка меню, работа с технологическими картами, ведение отчетности, проведение дегустаций, организация банкетов и т.п.